煲湯料有哪些材料_美食料理

小海讲历史

2023-05-18 16:41:08

煲湯料的材料有：玉竹、川貝、百合、支竹、夏枯草、生地、羅漢果、老莧菜梗、白果、芡實、無花果、竹蔗、土茯苓、當歸、天麻、冬蟲草、茉莉花、雪蛤等。

1、玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。

2、川貝：潤心肺、清熱痰。

3、百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）

4、支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時）

5、夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時）

6、生地：涼血解毒、利尿

7、羅漢果：清肺潤腸。

8、老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（中藥店有賣，洗凈切短）

9、白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心）

10、芡實：補腎固精、健脾止瀉。

11、無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片）

12、竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。

13、土茯苓：清熱祛濕、解毒利尿。

14、當歸：補和血、調經止痛。

15、天麻：祛風、定驚。

16、冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。

17、茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。

18、雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發5小時，入蔥薑水滾5分鐘取起，入燉盅一個半小時）