原標題：豬蹄就要這麼做，鎖住膠原蛋白，重返18歲！

秋冬季節到來，讓皮膚越來越幹燥，眼睜睜的看著膠原蛋白一點點的流失哈妹好想回到水嫩嫩的18歲啊，既然時間不能倒退，那就讓我們吃回年輕吧。

豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。哈妹這次為大傢整理瞭最簡易美味的豬蹄做飯，愛美就學起來吧~

電飯鍋鹵豬手

配料:

豬手1個、八角2個、桂皮1塊、生薑1塊、蔥白3根、香葉4片、生抽適量、老抽適量、料酒適量

烹飪步驟:

1.八角，桂皮，香葉洗凈，生薑切片，蔥白切斷備用

2.豬手焯水洗凈，所有材料倒入豬手醃半小時

3.加水沒過豬手按下煮飯鍵

4.煮至水差不多幹撈出放涼

5.裝盤（我還放瞭些牛筋）

菜譜小貼士: 電飯鍋用最最普通的就好，上班族也很方便，煮電飯鍋裡會自動跳閘，下班回來就可以吃

黃豆豬腳湯

配料:

豬蹄半隻、黃豆1把、紅棗4顆、蜜棗2顆、淮山3片、紅皮花生1把、枸杞1把、生薑5片、鹽適量

烹飪步驟:

1.準備好材料，豬蹄洗幹凈剁成塊。

2.黃豆和花生提前泡40分鐘，其他材料洗幹凈備用。

3.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片薑，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。

4.除瞭枸杞外，所有材料連同4片薑一起放進鍋中，加適量的水。用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鐘調入枸杞。

5.關火前調入食鹽即可。

菜譜小貼士:

豬蹄最好選前蹄的腳掌部分，這樣煮出來的湯水不會太油膩，黃豆要選新鮮的，煮出來的湯水才鮮香，取出的豬蹄可以直接蘸醬油食用，也可以加些調料做成涼菜。

紅燒豬蹄

配料:

豬前蹄三斤、大蔥三根、生薑一塊、幹辣椒五六個、桂皮一片、八角三個、香葉兩片、花椒粒適量、鹽適量、料酒兩勺、紅燒醬油兩勺、冰糖一小把、雞精適量

烹飪步驟:

1.豬蹄收拾幹凈，剁開，我的這個是賣傢給收拾好的，所以回來洗幹凈就可以瞭。

2.把豬蹄放入鍋中，加入涼水，蔥段，薑片，少許花椒粒，煮開。煮沸後再煮五分鐘，把豬蹄撈出來控幹水份。

3.準備花椒，桂皮，香葉，幹辣椒，蔥段，薑片，冰糖。

4.鍋燒熱倒入油，放入冰糖炒糖色，一邊炒一邊用鏟子攪拌，防止炒糊。炒到冰糖變成琥珀色即可。放入豬蹄翻炒上色，這個過程火可以關小點，防止繼續加熱，糖炒糊瞭會使肉變苦。

5.加入開水，開水量沒過豬蹄，再放入所有香料。加入料酒去腥，加入紅燒醬油上色，不用太多，上色即可，水煮開後蓋上鍋蓋中小火燉煮兩個小時，煮一個小時候打開鍋蓋，放入適量鹽調味，繼續蓋上鍋蓋燉煮。

6.兩個小時到瞭，加入雞精再煮兩分鐘入味即可關火。盛入盤中，開吃吧，顏色誘人，好好補一下膠原蛋白吧。

菜譜小貼士:

1.豬蹄焯一下水可以去除豬蹄的腥味。

2.如果不想用鐵鍋燉煮炒好後加入水倒入高壓鍋煮半個小時也是可以的，然後再用鐵鍋收汁即可。

3，如果用鐵鍋煮鹽一定要後方，否則肉不好煮熟。