立冬後，這肉得多吃，營養不上火，滋補不發胖，燜上一鍋賊好吃
立冬剛過完，這就表明冬天真的降臨瞭，在北方早已進入瞭嚴冬的狀態，而對於我們南方來講，這才是冬天的開始，秋盡冬來，還存有一絲的暖意。在即將步入寒冷的天氣中，我們應該多吃一些滋補益氣的食物，來為迎接冬天的到來做足準備，這樣才能起到禦寒的作用，所以立冬一過，最適合進補瞭。
一提到進補，大傢立馬能想到的就是羊湯吧，實際上除瞭羊肉之外，鴨肉也是種很適合冬天進步的食材，鴨肉屬於禽類中的白肉，它所含的營養不比牛、羊肉差，並且價錢也是比較便宜的，不僅如此，鴨肉的脂肪分佈還挺均勻的，其中包含最多的就是不飽和脂肪酸，所以吃瞭之後，根本不用擔心會上火、發胖之類的癥狀，接下來小編教大傢做一道燜鴨，口感絕佳，相信傢裡人都會愛吃的，立冬後，這肉得多吃，營養不上火，滋補不發胖，燜上一鍋賊好吃！
【茶樹菇燜鴨】
準備食材：鴨腿、茶樹菇、生薑、蒜、蔥、料酒、生抽、食鹽、白糖、
【烹飪方法】
第一步：首先將茶樹菇放進裝有淡鹽水的盆中泡發，等到泡軟之後，撈起，用剪刀將其底部黑色的地方剪掉，餅將它們一朵朵的撕開，再用刀切成小段，轉入盤中備用。
第二步：把鴨腿清洗幹凈，剁成小塊狀，然後再放到水龍頭下沖一遍，清掉血水；架起鍋，註入適量的清水，將鴨腿肉放入，並倒上少許料酒，煮上3分鐘，待其煮出血末後撈出，過一遍涼水，控幹水分留用。
第三步：起鍋燒油，油量一點就夠，薑鴨腿肉放入，接著下入切好的薑、蒜，爆香炒至，將鴨肉炒至表面微黃即可，然後加入適量的清水，水得沒過鴨肉，接著加入適量的生抽、老抽、食鹽和白糖，開大火煮沸後便調成小火燜至大約25分鐘，使得鴨肉充分入味，最後將茶樹菇放進鍋內再燜上15分鐘左右，待其收汁後，撒上蔥段翻炒片刻就能裝盤享用瞭。
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