花卷創意新做法，餡料豐富，口感松軟，我傢經常做，蒸一鍋不夠吃
花卷創意新做法，餡料豐富，口感松軟，我傢經常做，蒸一鍋不夠吃
身為北方人，對於面食可謂是情有獨鐘，傢裡隔三差五的都會做。每次都會多做出來一些，放在冰箱裡保存，等到想吃瞭，隨時拿出來蒸一下，真的是非常方便。而且面食非常容易被消化，對健脾養胃也有一定的幫助，對於那些腸胃不好的人來說，時常吃一些還是非常不錯的。
說到面食，在日常飲食中最常吃到的還是以饅頭、包子、面條、烙餅等居多，而今天我要和大傢分享的就是其中花卷的做法。這個花卷在制作上十分有創意，告別瞭傳統花卷單調的形狀，看起來就很有新意，而且在口感上由於餡料的加入，也隨著更加豐富起來。
在制作上，這個創意花卷也十分方便，無需太過繁瑣的過程，輕松幾步就可以完成，真的是一種非常實用的方法。下面我們就來說下這個創意花卷的具體做法，喜歡的小夥伴就學起來吧！
創意花卷
【準備食材】
鐵棍山藥1根，面粉300g，水140ml，酵母粉3g，白糖1勺，青、紅辣椒各半根，香腸1根，小蔥2根，鹽適量，五香粉適量。
【制作方法】
第一步，將山藥去皮，放在蒸鍋中蒸軟，然後用搟面杖壓成泥狀並裝入大一點的盆中，接著加入面粉、水、白糖和酵母粉。這裡的水最好不要一次性全部倒進去，留30ml左右，在揉面的時候在分次加入。
第二步，將面粉揉成一個表面光滑、不粘手的面團，然後在盆底抹上一層油，蓋上保鮮膜，餳1.5小時左右。
第三步，在餳面的時候，將火腿腸、青紅辣椒、小蔥切成小丁狀，備用。
第四步，將面團發酵至原來的兩倍大。
第五步，在面板上撒一些幹面粉，將面團移至面板上搓揉2分鐘左右排氣。
第六步，將面團用搟面杖搟成薄厚均勻的面皮，不要搟太薄瞭，可以稍微厚一點，不然餡料容易漏出來。
第七步，用刷子在面皮上刷上一層油，然後撒上鹽和五香粉，一定要撒的均勻一些。
第八步，接著均勻的撒上切好的辣椒丁、香腸丁和蒜末。
第九步，將面皮的兩端往中間折起來。
第十步，接著再次對折一次。
第十一步，然後用刀再兩兩間隔1.5cm的位置，用斜刀將面皮切開，是餡料露出來，接著用筷子在中間空隙的位置壓一下。
第十二步，將做好的花卷盤成一個圓形，然後放入蒸鍋中進行二次發酵，時間大約20分鐘左右，這樣蒸出的花卷口感更加軟彈。發酵好後點火蒸20分鐘左右就可以關火瞭，之後再鍋蓋留個小縫，燜5分鐘左右就可以出鍋瞭。
口感軟彈、滋味濃鬱的創意花卷就做好瞭，您喜歡這樣的做法嗎？
