分享六道早餐美食，大餅蛋糕樣樣有，每天一種不重樣，傢人豎拇指
“一日之計在於晨”，早餐對很多人來說很重要，不過現代高節奏的生活，已經很少有人能早起一會兒準備一頓早餐，以前兔兔也是這樣，不過在生瞭一場病之後才明白，早餐有多重要。
上班需要早起，那兔兔就隔天晚上做好半成品，早上再早起十分鐘，將後半部分做完，就能吃上美味的早餐瞭。或者隔天晚上做蛋糕當第二天的早餐，不需要加熱，配上一杯牛奶，就已經很完美瞭。
今天兔兔就分享六款早餐，有蛋糕有大餅，一周六天不重樣，每天都精神抖擻去上班！
一、香椿雞蛋餅
香椿/雞蛋/植物油/食用鹽/雞精
1、香椿挑揀幹凈之後焯水備用。
2、瀝幹水分的香椿剁碎。
4、將雞蛋液和香椿混合均勻，倒入適量食用鹽和雞精調味。
5、準備一個平底鍋，倒入適量植物油燒熱。
6、倒入攪拌均勻的香椿雞蛋，攤成雞蛋餅。
7、煎至兩面金黃出鍋。
二、梅幹菜肉餅
面粉/清水/梅幹菜/豬肉/黃酒/生薑/大蒜/老抽/白砂糖/植物油/食用鹽/雞精
1、梅幹菜用開水泡開後擠幹水分備用。
2、面粉加溫水攪拌均勻，揉成面團。
3、梅幹菜放入料理機打碎。
4、豬肉攪碎備用。
5、豬肉加入老抽，白砂糖，生薑，大蒜，黃酒，食用鹽，雞精攪拌均勻，靜置15分鐘。
6、平底鍋熱油，豬肉放入鍋中翻炒至顏色變淺。
7、倒入梅幹菜翻炒均勻。
8、靜置好的面團分成四份，搟成薄片包上梅幹菜。
9、平底鍋燒熱，放入梅幹菜面胚，煎至兩面金黃。
三、小米蒸糕
小米120g/雞蛋3個/植物油25g/白糖40g/低筋面粉30g
1、小米浸泡一夜。
2、蛋白蛋黃分離，小米加蛋黃加入料理機攪打均勻。
3、打好的米糊過篩一遍更加細膩。
4、加入低筋面粉攪拌均勻。
5、蛋白打發至硬性發泡。
6、將蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
7、燒開水。將攪拌好的面糊倒入6寸戚風模具中。
8、戚風模具上倒扣一個盤子，放入蒸鍋，大火蒸40分鐘即可。
四、芹菜肉餃子
西芹/豬肉/生薑/黃酒/生抽/白砂糖/蠔油/白胡椒粉/大蒜/幹辣椒/青椒/白芝麻/植物油/食用鹽/雞精/餃子皮
1、西芹焯水後攪碎，豬肉攪碎。
2、攪碎的豬肉放入大盆中，加入黃酒，蠔油，白砂糖，生抽，食用鹽，雞精調味，用筷子攪打上勁。
3、西芹末擠幹水分，倒入豬肉餡攪拌均勻。
4、用餃子皮包入餡料包好。
5、熱水下鍋，煮好出鍋。
6、青椒切塊，大蒜拍爛，幹辣椒一起放入攪碎機，打成末裝碗備用。
7、放入適量白芝麻，食用鹽，雞精。植物油燒熱。
8、將植物油倒在辣椒上，攪拌均勻，蘸料做好瞭，蘸著餃子吃吧，過癮！
五、酸奶古早蛋糕
雞蛋5個/酸奶125g/玉米油50g/白砂糖60g/低筋面粉70g/玉米淀粉10g/檸檬汁幾滴
1、玉米淀粉和低筋面粉混合，過篩備用。
2、玉米油加熱至70°，加入玉米淀粉和低筋面粉攪拌均勻。
3、蛋白和蛋黃分開，蛋花中加入酸奶混合均勻。
4、蛋白打發至濕性發泡。
5、蛋白和蛋黃糊混合均勻，烤箱150°上下火預熱10分鐘。
6、烤盤底部和四周都圍上油紙，將混合好的蛋糕糊倒入烤盤中，表面抹平。
7、烤盤下面放一個烤盤，加入清水。
8、烤箱150°上下火，中下層，烤1小時即可。
9、烤好的蛋糕拎著烤盤震兩下散熱，然後取出蛋糕，撕開油紙，放在烤網上晾涼，放涼之後切塊食用。
六、韭菜雞蛋油豆皮餅
粉絲/油豆皮/菠菜/雞蛋/生抽/蠔油/芝麻油/植物油/食用鹽/雞精
1、粉絲和油豆皮泡發。
2、菠菜洗幹凈焯水出鍋。
3、平底鍋刷油，雞蛋液打散，迅速用筷子劃散。
4、粉絲擠幹水分，和菠菜加入絞肉機攪打均勻。
5、加入煎好的雞蛋攪拌均勻。
6、加入適量蠔油，生抽，芝麻油，食用鹽，雞精調味，攪拌均勻即可。
7、油豆皮包入餡料。
8、平底鍋熱油，放入卷好的油豆皮卷，煎至兩面金黃即可出鍋。
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