有人糙米營養好，那麼糙米和精米有啥區別？到底吃哪種比較好？
都說糙米好，到底好在哪？說實話吃起來口感真的不怎麼樣。那我們每天吃精米就不好瞭嗎？
針對於現代人的生活而言，便秘、積食、腸道疾病以及一些消化類慢性疾病盛行的年代，糙米富含膳食纖維和Ｂ族維生素，肯定是相對更好一些，當然也是因人而異。
糙米與粳米的營養對比：
糙米與粳米相比較，糙米中的營養成分更為豐富。大米中的很多重要營養成分，如維生素、礦物質等主要在表皮下的糊粉層和胚芽中。比如100克糙米中含有維生素B1達0.34毫克，比100克白米中多瞭0.19-0.29克。
糙米中的谷固醇含量較多，這是一種很好的抗癌物質，是植物中的一種活性成分，對人體健康有很多益處。能降低血液膽固醇、防治前列腺肥大、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調節免疫等作用。
糙米中的膳食纖維含量豐富，對於促進腸胃的蠕動，促進大便排出，減少便秘具有很好的作用。同時膳食纖維能夠吸附腸道中的有毒物質以及多餘的脂肪、糖分等，促進其排出體外，對於清潔腸道具有很好的作用。大腸清潔是避免有毒物質重吸收的重要手法，道傢有言，要想長生，腸中常清，因此，糙米相對於粳米白面來講，是很好保健，能夠降低大腸癌的發病幾率。
有一種大米不貴，但是長期食用有很好的促進腸道代謝，預防結腸癌的作用，它就是“糙米”。
經過改革開放幾十年的發展，經濟發展推動瞭人們生活水平的提高，人們飯桌文化有所改變，動物性食物不再是隻有過年過節才能吃到的食物，已經成為大多數人們日常都能吃到的普通食物。粳米白面也是日常的主要食物，是人們進食最多的食物，導致富貴病的發生率不斷增高。
癌癥也已經成為瞭我們國傢人們健康的重大威脅。隨著人們健康意識的提高，加上國傢不斷的健康教育，很多中國人已經開始回歸樸實的飲食。今天我們就來看看，粗糧中的糙米，這種再普通不過的食物，卻含有人們熱切希望的抗癌物質。
糙米是碾的不那麼精細的大米，隻去除瞭表面的一層硬殼，裡面的軟皮還保存著，這種大米就叫糙米。
糙米粳米的區別
之所以有糙米和精米之分主要是按照稻谷加工的程度不同區分的。
糙米是指除瞭外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。在適宜的環境下可以發芽，所以是“活米”。
精米是除瞭要把稻殼脫殼以外，谷子的米皮和胚芽都被碾瞭下來，所以精米是不能發芽的“種子”，俗稱“死米”。剩餘下來的營養成分也在加工過程中大大損失。
隻經過脫殼處理的糙米比精米多保留瞭米皮和胚芽，所以吃起來要比精米粗糙許多。糙米熱量和含水量都跟精米差不多，但是如果比較維生素、礦物質和膳食纖維，糙米要比精米遙遙領先瞭。
吃糙米要註意這些
糙米中含有現代人的飲食中很缺乏的膳食纖維，還有相當多的維生素、礦物質以及豐富的抗氧化劑，而且對於心血管健康有相當多的好處。
既然吃糙米飯有這麼多的好處，一定有很多人躍躍欲試。不過話說回來，並非每個人都適合吃糙米飯。
糙米外皮為瞭保護米種之故，覆蓋著一層很強韌的纖維，所以很難被消化吸收。烹煮糙米時，我們會發現它很難吸水膨脹起來。所以必須把它浸泡在水中一段時間，以便打破外皮的抵抗，使裡面變軟。
我們在吃糙米的時候必須要充分地咀嚼，以便使外皮剝掉。如果不這樣的話，會拉肚子，或使胃部感覺疼痛。如果有腸胃病的人就不適宜吃糙米瞭，糙米的膳食纖維頗多，而且不易消化，如果常年腸胃消化功能差的人吃糙米，可能會導致腸胃滯漲。
無論是糙米還是精米，長時間單一細糧會造成該有的營養成分缺失，一直吃糙米口感會不好。所以，會吃的我們要糙米、精米經常搭配著吃，吃的全面，吃的健康，吃的美味哦。