豬蹄配花生米，老公出參學來的菜，婆婆和我搶著吃_美食料理

苗往细雨

2023-05-19 15:21:35

老公前幾天工作要去外地出參，他回到傢做瞭一道菜給我們吃，用豬蹄和花生米配起來，婆婆和我搶著吃。隻是因為他說瞭一句話，就變成我們要搶著吃，他說吃這個可以美容養顏，吃瞭對皮膚好。

準備豬蹄兩個，我最討厭他就是為瞭省錢，買的是凍的豬蹄，這兩個看起來很白沒有血色，我就知道是凍的，給的買菜錢省瞭抽煙。

豬蹄

配有蔥薑、香葉、八角、桂皮、花椒、冰糖。

香料

把豬蹄給一切為二，再砍成大小均勻的塊。

豬蹄

把豬蹄下入鍋中，加入水、料酒，大火煮。

煮

把水給煮開三分鐘，血水煮出來。

煮豬蹄

再撈出來放到盆中，用冷水沖洗幹凈。

沖洗

鍋中加入一點的水，下入幾塊的冰糖，開小火熬糖色。

冰糖

熬到顏色變深紅棗色。

糖色

再把豬蹄下入鍋中翻炒。

豬蹄

再往鍋中加入水，水要沒過豬蹄。

加水

再加入蔥薑、八角、桂皮、香葉、花椒。

香料

再加入鹽調好味，大火煮開轉小火燜40分鐘。

煮

蓋上鍋蓋燜。

燜

再把花生下入鍋中，翻均勻。再蓋上鍋蓋小火煮到湯汁變少。

花生

最後大火收汁就可以出鍋裝盤瞭。

大火

味道很不錯的一道紅燒豬蹄。

紅燒豬蹄

這樣吃起來軟軟糯糯，味道美極瞭。