我傢每周要吃7塊1斤，比豬蹄還香！多吃皮膚彈嫩有光澤！_美食料理

我傢每周要吃7塊1斤，比豬蹄還香！多吃皮膚彈嫩有光澤！

小冰说美食

2023-05-19 15:22:10

最近肉價還是很高，但是該吃的還是要吃。營養師大喬來給大傢分享一道平價又好吃的熟肉！這是北方人秋冬最不可缺少的美食！婦女兒童也要常吃，可以美容補鈣，還可以補充營養！我傢每周都吃“它”，7塊錢一隻，比豬肉還好吃，一鍋都不夠！豬皮是一種高蛋白肉制品。用豬皮加工的肉制品，如豬肉、涼粉、火腿等，不僅熟度好，色、香、味、味俱佳，與人的皮、筋、骨相似，對毛發也很重要.生理健康影響。接下來就把這道辣皮膠的做法分享給大傢！

苦皮凝膠

內容：

豬皮1000克、精鹽適量、八角1個、生薑適量、月桂葉適量、香醋適量、辣椒油適量

烹飪步驟：

1、配料：豬皮鹽、八角、薑、食用堿、醋、生抽、醋、花椒、花椒粉、大蒜、辣椒油、白糖

2、豬皮洗凈

3.將八角、月桂葉和生薑加入水中，用木棍煮至熟，然後關火。

4.豬皮放涼，用鑷子把豬身上剩餘的毛刮掉，刮去肥肉。

5.將其放入加入1湯匙小蘇打和1湯匙醋的熱水中，擦洗幾下，以去除刮油過程中殘留的油漬。

6、豬皮洗凈，用刀切成細條

7、將兩隻豬手指放入清水中不剩再煮，大火煮開，小火煮約1-2小時，加鹽再煮。

8、豬皮湯冷卻後，倒入準備好的鍋中，蓋上保鮮膜冷藏一夜。

9、將大蒜用絞蒜器搗碎，放入碗中，加入花椒粉、花椒粉、醋、醬油、白糖拌勻，淋在切好的皮凍上，淋上辣椒油。這。

烹飪技巧：

1、註意肉的顏色：健康新鮮的豬肉，瘦肉部分應呈紅色或粉紅色，光澤較亮，液體較少。脂肪部分應呈白色或乳白色，質地堅實。2、觀察表皮：健康的豬肉表皮上不應有斑點。3、聞：新鮮健康的豬肉聞起來是鮮肉略帶腥味。不會有其他異味和異味。4、看彈性：一般情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，用手指壓出的坑會很快縮回去，病豬和老豬肉彈性就差一些。

你喜歡吃豬皮凍嗎？

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