燉豬蹄時，還在傻傻隻焯水，這一步很重要，做對瞭軟爛鮮嫩沒腥味
燉豬蹄時，還在傻傻隻焯水，這一步很重要，做對瞭軟爛鮮嫩沒腥味。在我們平常的生活當中，美食和我們的生活還真的是密不可分的呀，而且也是讓很多人都欲罷不能，想要去場上各種各樣的一些比較有特色的美食，對於現在人們的生活水平也是變得越來越好瞭，所以對吃東西方面還真的是越來越講究，當然在我們日常生活當中，美食也真的是不分貴賤的，隻要是你特別喜歡吃的一些食物，我們也都是可以把它統稱為美食，而且就像是高檔餐廳的一些美味佳肴，或者是街邊的小吃都是讓我們覺得特別誘人，那麼對於今天在這裡跟大傢分享的也就是在平常生活當中經常會吃到的一款食材瞭，那麼對於像這樣的一種美食，它也是很多人都特別喜歡制作的，而且就是燉豬蹄。所以在平常生活當中燉豬蹄的時候也是千萬不要直接傻傻的焯水，第1步很重要，做對之後豬蹄軟爛鮮香沒腥味。
要說到豬蹄的話，他也算得上是特別好吃的一種食材，而且營養價值也是相當高的，不僅能夠起到很好的滋補效果，而且也是能夠讓我們的骨骼變得更加結實，有勁兒同時也是能夠起到美容養顏的一些功效，所以還受到瞭更多女性朋友的喜歡，那麼對於經常吃豬蹄的話，還是能夠給我們的身體帶來更多的膠原蛋白，而且也是能夠讓身體變得更加健康可以說也是老少皆宜的一種美食瞭，那麼對於很多人在傢裡面制作豬蹄的時候也都是會選擇燉豬蹄。
其實把豬蹄燉著吃也算得上是相當美味的，但這也是需要我們掌握一定的技術，如果你沒有一定的烹飪技術的話，也是隻會傻傻的醬豬蹄焯水接著再放進鍋裡面燉的話，這樣反而也是不會讓豬蹄燉出來，特別的軟爛，同時還會夾雜著一些肉腥味，所以在這裡給大傢說的，也就是在傢裡面燉豬蹄的時候應該掌握的一些小技巧，所以喜歡燉豬蹄的，也是趕緊要看一下。
對於我們再平常燉豬蹄的時候，很多人也都是隻會傻傻的將豬蹄焯水之後，這樣都會覺得將豬蹄的一些肉腥味和血水去掉瞭，而對象這樣做真的是大錯特錯，如果想要讓豬蹄變得更加好吃，必須也是要去掉豬蹄的一些腥味，隻是焯水的話也是完全不行的，而且我們還是提前要將豬蹄醃制一下，這樣不僅能夠很有效，的去除腥味，而且還能夠讓豬蹄變得更加入味，所以在燉煮的時候也是會更加軟爛。
那麼我們在燉豬蹄的時候，首先也是要將豬蹄給挑選好瞭之後，再把它給清洗幹凈，接著再將上面的一些豬毛給刮幹凈這樣才能夠讓我們在吃的時候變得更加舒服，而且在清洗幹凈的豬蹄也是要將它做成一些小塊兒放進盆裡面加入一些啤酒和幾滴白醋，均勻的進行攪拌之後，才能夠讓豬蹄每一個都沾上瞭白醋和啤酒，大約也是要醃制上半個小時的時間，再次的將豬蹄給清洗幹凈，接著再把它放進鍋裡面，加入足量的清水，一定要冷水下鍋開大火將他煮開之後大約焯水三分鐘的時間也就可以將上面的浮沫撇去瞭。
接著再將豬蹄撈出來，放在水裡面，再次的清洗，經過涼水清洗之後這樣的豬蹄肉質也就會變得更加q彈，而且在洗幹凈瞭之後也是要將豬蹄放進砂鍋當中，再加入其他的一些食材和豬蹄放在一起用大火煮開之後再轉為小火慢燉上40分鐘的時間，而且對於像這樣一道美味的豬蹄就已經燉好瞭，不僅相當軟爛，而且吃起來也是特別鮮美，絕不會有任何的一些腥味出現，所以我們在燉豬蹄的時候，第1步也是千萬不要把它給抄水，而且還要醃制一下，這樣才能夠讓豬蹄燉出來，更加的美味，而且是完全沒有任何腥味。對於上面所說的這些也就是燉豬蹄，直接焯水就錯瞭，多加這一步做對豬蹄燉的軟爛鮮香還不行。