遇見福建：沙縣小吃帶旺“煙火氣”
圖為中國名小吃文旅嘉年華活動現場。 沙縣區融媒體中心供圖
中新網三明5月19日電 (雷朝良 許琰)脆嫩爽口的手打扁肉、晶瑩剔透的水晶燒賣、色澤誘人的沙縣板鴨，還有來自全國各地的特色小吃……19日，中國名小吃文旅嘉年華在福建省三明市沙縣小吃文化城啟動，吸引不少人前來參與。
本次嘉年華活動內容豐富，有涵蓋14個省、8個地市、三明10個縣(市、區)特產美食的美食商品展，讓遊客體驗濃濃的市井“煙火氣”；還有沙縣各類露營地推薦及異彩紛呈的三明全市文旅資源推介，讓遊客感受詩和遠方的浪漫與愜意。
小吃是沙縣的名片。20多年來，沙縣區委、區政府堅持不懈發展小吃產業，目前全國各地的沙縣小吃門店已達8.8萬間，從業人員近30萬人，年營業額超500億元。同時，借力於“一帶一路”建設，美國、日本、法國等全球66個國傢和地區也有瞭沙縣小吃的身影，沙縣小吃走出國門，逐漸成為傳播中國美食、文化的窗口。
圖為遊客購買品嘗小吃。 沙縣區融媒體中心供圖
此次中國名小吃文旅嘉年華以美食為載體，尋覓傳承沙縣味道，進一步提升沙縣小吃影響力，打造沙縣小吃名城“燙金名片”；以美食文化帶動旅遊業發展，通過美食產業壯大及拉長食品供應鏈條，並帶動農牧業、食品生產加工業發展，形成一二三產融合發力；讓美食文化成為繁榮城市經濟、塑造城市形象、提升城市品味，提高核心競爭力的重要助推力。
今年以來，總投資16.8億元的南山婆沙縣小吃產業園開工建設，引入瞭廚神、星鮮點等大型食品企業落戶沙縣，壯大二產集群；加快研發本土連鎖供應鏈服務系統，目前已接入2360多傢門店，全國沙縣小吃加盟店已達3983傢；搶抓滬明(上海與三明)合作機遇，舉辦沙縣小吃華夏行，參與“申情購，滬愛幫”百縣百品六進活動，提升沙縣小吃知名度與美譽度。
沙縣區圍繞“標準化、連鎖化、產業化、國際化、數字化”方向的不斷探索，成為當前沙縣區高質量發展的生動寫照。(完)