做鴨的時候加入素有“小人參”的它，嫩香不腥超滋補！全傢人都愛_美食料理

做鴨的時候加入素有“小人參”的它，嫩香不腥超滋補！全傢人都愛

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2023-05-19 21:20:59

立秋後，天氣還是那麼燥熱，總會讓人有口渴感，出現缺水的現象，經常為傢人煲上一鍋酸蘿卜老鴨湯，有湯有肉，再多放點菜，看著一傢人吃著說著笑著，這對於我來說是最幸福的時刻。

酸蘿卜老鴨湯，這是川菜的經典燉品，酸爽開胃，清熱去火，滋補美容。前幾年去四川旅遊的時候曾吃過一次，這一吃就讓我愛上瞭它，回來以後嘗試著自己做，雖然沒有人傢的地道，但是味道還是不錯的，傢裡人也很愛吃，隔幾天就要燉上一次。

蘿卜在中國民間素有"小人參"的美稱，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜性涼味甘，具有消食化痰，清熱解毒，去暑等功效。而鴨肉既能補充過度消耗的營養，又可消除暑熱給人體帶來的不適。鴨肉性寒涼，根據我國中醫“熱者寒之”的治療原則，它特別適合於體內有熱、上火的人食用。另外還含有豐富的煙酸，心臟不好和三高人群適當食用有一定的好處。這些食材加到一起煲湯，醇醇的肉，爽滑的酸蘿卜，再配上一碗白米飯，吃的這個帶勁。