紅糖自己做，從甘蔗到紅糖，一口鍋就搞定特簡單，學會不用去買瞭
一直以來，紅糖都是我們日常生活中比較常見的食物，無論是做甜湯，還是甜品，或是直接兌水喝，都是非常清爽可口，帶有淡淡的蔗香。紅糖是甘蔗經直接壓榨，除去內部雜質，經過小火慢熬，不停攪拌制成的。這種制作方法，保留瞭甘蔗95%的營養成分，因此其營養價值很高。紅糖漿自己做，從甘蔗到紅糖，一個鍋搞定特簡單，學著不用買。
富含葡萄糖、果糖、葉酸、維生素、氨基酸等營養成分，具有良好的益氣養血、健脾暖胃、祛風散寒、活血化瘀的功效。特別是女性朋友，還有體質較弱的人，可以適當吃些紅糖，有很好的溫補氣血的功效。隨心所欲地做一些紅糖雞蛋、紅糖湯圓之類的，吃起來特別美味。
但平常我們在超市裡會看到很多種紅糖，很多時候不知道怎麼辨別，而且買回傢總覺得味道怪怪的，不那麼純凈。所以，今天我就教你如何在傢制作紅糖。方法很簡單，你隻需要一個鍋。愛紅糖的朋友趕緊收藏，學會再也不出門。
[紅糖]
原料：甘蔗2根。
紅糖的做法：
把所有的配料準備好，在買甘蔗的時候最好讓師傅把甘蔗皮取下來，然後切成一段一段的，這樣會更方便。預備一個大點的盆，那就把刀子拿出來，取一根甘蔗，直接用刀子把甘蔗擦成甘蔗絨，這樣方便擠甘蔗汁。最終，甘蔗隻有一小片，比較不易擦拭，可以把筷子插在上面，這樣就不會輕易弄到手。有些朋友喜歡把果汁切成小塊，用料理機榨成汁，但我放進去不太好打，幹脆用擦刀直接擦拭即可。
擦一盆就先擠出一盆汁，在鍋裡放上一塊紗佈，將蔗絨倒入鍋中，用手使勁將蔗汁擠出。一直到甘蔗都吃完為止。
把盛有甘蔗汁的鍋放在灶臺上，用小火慢熬。一開始不會有多大改變，切忌浮躁。大約半個小時後，樹液開始消退，顏色逐漸加深。大約一小時後，汁水開始變濃，表面也開始出現大量的氣泡。持續不斷地熬下去，氣泡逐漸變得濃密，變成小氣泡，最後慢慢的氣泡消失。提鍋時，鍋底是黏稠的暗紅色液體，此時可以熄火。
上的時候不要著急。當罐子落下時，開始起砂。這一步必須在那裡。這樣生產出來的紅糖會比較松散，不像糖果。不停地用鍋鏟攪拌，使紅糖冷卻。紅糖慢慢的開始翻沙，攪拌到最後手比較費勁，此時要迅速地將紅糖倒入模具內。
模具要事先放在油紙上，這樣比較容易脫模。將紅糖表面整理平整，放入常溫下晾涼即可。將脫模倒扣，然後將紅糖切成小片即可食用。切削時不需要直接切斷，在表面劃一個印痕，直接用手割斷，非常方便。
提示：
這是一種自制紅糖，大傢都學到瞭嗎？其實很簡單，但是很費時間，但是自己做的紅糖吃起來像杠桿。特別是女性朋友，吃紅糖一定要多吃，補充氣血，改善手腳冰涼，使身體更健康。
