別隻知道樂山、自貢，四川這座小城才是真正的寶藏美食集結地
作為美食大省的四川，境內不僅有成都這樣的世界美食之都，也有樂山、自貢、瀘州等一批超好吃的美食小城。
但卻很少人會註意到，在資陽與自貢之間，也隱匿著一座因美食出圈的小城。
這座小城便是令我神往已久的美食雲集地：四川 · 內江。
內江市位於四川省東南部，是成渝中心的美食之都，與瀘州，自貢形成美食經濟三劍客。
這裡小吃種類繁多，以生產蔗糖、蜜餞聞名，素有“甜城”的美名。隨著鐵路專線的開通，不管是到成都還是到重慶，從內江出發都隻需要40-50min。
內江人的一日三餐，繞不開粉、面、湯
01.內江牛肉面
內江牛肉面有“巴蜀小吃之首”的美譽，是內江最出名的美食。
內江牛肉面選料嚴格，對湯汁頗有講究，配湯單獨熬制，是用優質豬骨經多小時燉煮而成的湯，再以細堿面、牛肉作為原料制作成的。
在內江吃面是按“兩”算的，多要一個煎蛋是吃面的必考點，面條細滑、牛肉香嫩，難怪內江人的一天都離不開牛肉面。
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蔡氏牛肉面：內江市東興區西林街道太白路144號
02.內江涼粉
內江除瞭牛肉面，第二常見的就是涼粉瞭，種類尤其多。
通常會有黃涼粉、白涼粉、豌豆涼粉、花生粉、紅薯涼粉，最推薦花生粉，吃起來有濃濃的花生味，是一道不錯的夏季開胃涼菜。
店鋪推薦：王涼粉、快樂涼粉、高粱鎮羅涼粉、開心掛絲粉
03.資中兔兒面
四川人對兔肉向來愛不釋手，幹鍋兔肉、手撕烤兔、冷吃兔，一隻兔子，N種做法。
其中，兔兒面是內江資中縣獨有的一種面食。
它以豬骨頭湯做的底，再配上各色作料，如豆油、熟油辣子、芝麻、薑汁、蒜韭菜等。
兔肉臊子是提前做好的，面條是白又細的堿水面。吃起來面條勁道、兔肉細嫩，是資中人早餐首選。
店鋪推薦：面香源
04.熗鍋面
熗鍋面是用內江特有的堿水棒棒面，輔以臊子、高湯、黃花、木耳等制成。
其特色是高湯打底，搭配小蔥、木耳、小白菜、黃花菜，面條起鍋後，舀上一勺自傢秘制的醬肉，味道超鮮美。
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05.隆昌豆花飯
隆昌豆花飯是內江隆昌縣的一道特色美食，是嫩豆花、豆花蘸水、大米飯配合食用的。
它源自富順豆花，講究的就是那個沾碟，佐料有醬油、糍粑海椒、花椒面、味精、香油等，食用時，還可以根據自己口味調整。
店鋪推薦：黃二娃豆花飯、永晶豆花飯、張記豆花飯
06.威遠羊肉湯
威遠羊肉湯最大的特色就是非常實在，鍋裡全是看得到的羊肉堆。
熬羊肉湯很有講究，原料主要是羊肉和羊骨，羊肉煮熟後，用羊骨繼續熬，直至湯汁乳白，一鍋好湯就可以食用瞭。
在威遠，每百米之內必有一傢羊肉湯館。賣羊肉湯的館子裡，通常還有其他羊肉美食，像羊肉蒸籠、羊肉餃子、酸辣羊血......
店鋪推薦：漫城羊肉館（內江市威遠縣船石湖大道漫城商業街）
增香調味，傳統名菜少不瞭麻辣鮮香
01.大千幹燒魚
靠水吃水，內江人格外會做河鮮，尤其是魚。
大千幹燒魚是著名的國畫大師張大千之傢傳菜，被評為四川十大經典名菜。
主料鯉魚，配料五花肉粒，還要加入辣椒、花椒、豆瓣醬等各種調料。幹燒火功很重要，湯還得收起來，濃汁才能突出肉香。
店鋪推薦：一堂紅小酒館（內江市東興區漢安大道傳化廣場愛尚裡11棟）
02.內江江湖菜
內江江湖菜不是具體某道菜，而是一個統稱。
爆炒脆螺、爆炒肚頭、紅燒大鵝、酸菜豆瓣湯……都是內江有名的江湖菜，其特點都是重油、重鹽、重麻、重辣。
但下飯是江湖菜的另一個特點，配上白米飯，連吃三大碗都不成問題。
店鋪推薦：一堂紅小酒館（內江市東興區漢安大道傳化廣場愛尚裡11棟）
03.隆昌稻田蝦
愛吃小龍蝦的小夥伴，來到內江一定不要錯過這裡的隆昌稻田蝦。
隆昌稻田蝦個大、肉多，可以自己釣蝦，再拿到店裡加工。麻辣、蒜蓉、清蒸、十三香......各種可謂任選。最推薦油燜小龍蝦和蒜蓉小龍蝦，麻辣鮮香，不愧是隆昌的宵夜霸主。
店鋪推薦：巨龍酒樓、龍蝦哥
04.內江酥棗兔
內江酥棗兔采用豆蔻、草果等40餘種川、藏藥和調料精制而成，入口外酥裡嫩。
酥棗兔創制於清末，以馬氏酥棗兔最為出名，其制作技藝入選內江市非物質文化遺產名錄，成為內江著名的非遺美食。
店鋪推薦：馬氏酥棗兔
05.極品溢香雞
極品溢香雞選用當地農傢飼養的童子雞，加秘制調料入籠蒸熟，取出晾幹後入油鍋浸炸。做好的雞，味香濃鬱，皮脆肉嫩。
店鋪推薦：溢香閣
記憶中的糖都，咸甜才是內江小吃的味道
01.板板橋油炸耙
油炸粑，最初由椑木鎮木板橋橋頭店首創而得名，它是以糯米、豆沙等為原料，經浸泡、揉搓、油炸等工序制作而成。
油炸粑可以當成小吃，也可以做早餐，配上一杯豆漿，堪稱一絕。
店鋪推薦：正宗老字號板板橋油炸粑（非遺認證的，有多傢分店）
02.羅泉豆腐包子
都說“不吃羅泉豆腐，枉到羅泉古鎮”，資中縣羅泉鎮的豆腐十分有名。
它不僅被收錄進瞭天府旅遊美食名錄，更是成為全川最具代表的100道天府美食之一。
羅泉豆腐包子所采用的豆腐都是羅泉優質大豆，經過羅泉山泉水浸泡，再經過多道工序制作。之後再切成塊，在中間劃開一道口子，放入肉餡，再下油鍋炸，直到表面金黃撈出。
店鋪推薦：謝大姐餐旅館（內江市資中縣羅泉古鎮鹽神廟對面）
03.甜城白糖糕
白糖糕似乎全國都有，但平常吃的白糖糕，是把糖和進糕裡。而內江白糖糕是將白糖灑在白糕表面，糕是糕，糖是糖。
出爐的白糖糕撒上白糖搭配蜜餞，吃起來松軟，香甜軟糯。
店鋪推薦：天趣酒樓（內江市東興區玉屏街888號）
04.甜城蜜餞
內江蜜餞早在唐代，就被列為皇傢貢果，種類豐富，有金錢桔、梨脯、杏子、棗子、桔紅、桃子、蘋果、櫻桃等，再用優質白砂糖，蔬菜，藥材等制作而成，味美香甜。
店鋪推薦：饒氏蜜餞
05.黃老五花生酥
黃老五花生酥作為內江市非物質文化遺產，有一百多年的歷史，有原味、椒鹽味、綠茶味等多種口味，吃起來香脆爽口，酥而化渣，很適合當伴手禮。
店鋪推薦：黃老五
隱匿著的內江美食集結地，本地人才知道的箭道街
內江最老的市中心，就是天津街、公園街、中央路、人民路這四條街圍起來的區域，可以說衣食住行都能在這裡解決。
如果是專門尋找美食，那就去隻有本地人才知道的箭道街。
箭道街小吃店紮堆，內江美食在這裡基本都有，很多還是已經開瞭20年歷史以上的老店。
其中，李記鍋盔店在內江人心中可謂無人不知，是有著四十年品質的老店鋪；六小土豆店經常排長隊，要吃的話還得看準時機去。
此外，華華小吃、幺姑拌菜、玫瑰糍粑冰粉、劉三姐串串等知名小吃店都在這裡。
旅行tips：
01.主要景點
人文景觀：張大千紀念館、大千園、隆昌石牌坊、聖水寺，靜安寺，資中古街、羅泉古鎮
自然風光：白雲山、白牛寨、古宇湖、川南大草原、聖靈山、小青龍河濕地公園
02.最佳旅遊時間
春秋季節最佳
03.交通攻略
去內江最方便的交通方式當屬高鐵，境內有內江站、內江東站、內江北站三座車站，不管是成都、重慶出發，都隻要40分鐘不到。
本期就分享到這裡，喜歡美食的小夥伴，歡迎關註！
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