明日小滿，記得吃枸杞芽它是“天然護肝草”鮮美好喝清火明目，不懂吃真可惜！
它是“天然護肝草”簡單做一碗鮮美好喝清火明目，不懂吃真可惜！
明天就是小滿節氣瞭，小滿是二十四節氣中的第八個節氣，小滿節氣之後氣溫會升高，在感官上也比較熱瞭。在這樣的氣候中，我們的老傳統要吃枸杞苗，清熱去火，對於身體是很好的。
上圖中就是枸杞苗，現在這個季節正是鮮嫩的季節，尤其是是枸杞苗的尖尖上非常鮮嫩，枸杞苗開出的花朵小而精致，非常好看。枸杞苗子在我們這裡非常多，走到河邊，河兩邊都是一叢一叢的枸杞苗，枸杞苗長大瞭是一大叢，上面都是鮮嫩的枸杞芽，遇到瞭就會采摘一些帶回傢。小滿節氣來到瞭，特意到河邊采瞭一些，這樣做成湯羹，非常鮮美，再忙也別忘記吃哦~~
采摘回傢的枸杞芽，我會做成鮮美的湯羹，喜歡就一起看看吧，學會瞭做給傢人喝，鮮美好喝不上火~
所用食材：枸杞芽適量，豬瘦肉少許，雞蛋1個，鹽少許，薑絲少許，蔥末少許，花生油少許，味精少許，枸杞少許。
做法步驟：
第一步：枸杞芽雖然是樹上的野菜，但是營養非常豐富，枸杞葉中主要含甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸、有天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十幾種人體必需的氨基酸，且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素。枸杞芽不僅可以滋陰潤燥、清火明目，而且還可以起到降壓保護肝臟的作用。在小滿節氣吃枸杞芽是非常好的，也是我們的老傳統，遇到瞭就采摘一把。枸杞芽的吃法也很多，可以說蒸、炒、煮、涼拌都很好吃。我們把采摘或者買來的枸杞嫩芽洗凈備用。
第二步：豬瘦肉切成細絲，加入淀粉和蛋清抓勻，醃制大約10分鐘，這樣做的肉絲滑嫩好吃口感好。
第三步：鍋裡放入花生油，放入蔥薑炒香，倒入枸杞芽煸炒均勻，加入適量的清水，大火燒開。
第四步：把醃制好的瘦肉放入鍋裡，小火燜熟。
第五步：撒上幾粒枸杞，加入適量的鹽和味精調味，出鍋即成。
第六步：這樣做的湯鮮美好喝，很適合小滿節氣前後，小滿節氣吃枸杞苗也是我們的傳統，這款枸杞芽肉絲湯就是很不錯的選擇，一起試試吧~
峰兒話語：
1，采摘枸杞芽的時候盡量采摘嫩芽，嫩芽口感才會好，如果老瞭隻能炒茶喝，而不能吃瞭。
2，用瘦肉做湯，最好提前用淀粉和蛋清抓勻醃制一會兒，這樣才會讓瘦肉不塞牙不發柴，滑嫩口感好。
3，有人會說枸杞芽營養價值這麼高，我也想吃但我們這裡沒有這種野菜怎麼辦呢？那就網購吧，也是很方便很快捷的。
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