原標題：火到根本烤不完！廈門的“小餅卷大蔥，地桌配火爐”淄博燒烤，能有多正宗？

四五月份什麼最火？當然是 淄博燒烤這個現象級IP瞭！好料菌緊跟熱點，一直對淄博燒烤躍躍欲試，奈何淄博屬實離廈門遠瞭點。

那不然咱在廈門吃頓淄博燒烤過過癮也行？於是好料菌找到瞭這傢藏在 廈門集美角落裡，開瞭3年的淄博燒烤～

店面基本沒有什麼裝修可言，老板在門外擺瞭幾張不銹鋼小方桌，就當作是堂食位瞭。吹著小風，擼著串的 露天燒烤，倒是正合瞭好料菌的意~

有一說一， 店內食材偏少，除瞭各種肉串之外，就是一些素菜，讓人不知道從何點起。

“我們傢各種肉串，還有烤鴿子比較推薦哦！”老板見好料菌猶猶豫豫的樣子，直接熱情地推薦。

早就知道他們傢和島內的淄博燒烤比不算貴，聽瞭老板的推薦幹脆就敞開瞭點， 各種肉串還有老板推薦的烤鴿子，統統拿上！

老板嘴上招呼著客人，手上烤串的動作是一點兒沒停。“最近應該很多人來吃吧？”抓住間隙好料菌趕緊和老板聊瞭幾句。

這才得知，老板最近的生意好到爆，甚至因為座位不夠，無法容納這麼多食客，都采取叫號的形式瞭，也就是好料菌來得早，再晚點就沒位瞭。

更因為淄博燒烤的火爆，周圍開瞭好多仿店，但都沒有老板這個正宗淄博人烤得正宗。

大傢都知道吃淄博燒烤， 小餅大蔥配烤串才是靈魂！這兒的烤餅需要另外購買， 一份餅一份蔥一份幹碟和蒜蓉辣醬，11元/份。

小餅是袋裝的成品，上桌前老板都會 放進微波爐裡加熱一遍再上桌，拿在手上暖呼呼的～

大蔥也是新鮮現切， 根根纖長水靈，長相極其標致，看過去就鮮脆欲滴。據說，淄博燒烤的靈魂就在這顆蔥上！

選完串，上完餅，剛坐下沒等十幾分鐘，帶著熱氣的烤物們就出爐瞭~本來淄博燒烤都是 先將肉烤至五分熟，然後再轉戰到每張桌面的烤爐上，由食客自己烤至完全熟。

但由於某些 不可抗力因素，店傢準備的烤爐不被允許上桌，隻能放在桌下，肉也由五分熟變成瞭全熟。 少瞭點“淄”味，讓人頗感遺憾。

說回燒烤，首先映入眼簾的是這把肉串，已經不願再去區分都是什麼肉，香味像是找到瞭好料菌的弱點般，狠狠往鼻腔裡鉆，讓人懶得再去拿餅，想直接上手開吃！

但還是要給予淄博燒烤最起碼得尊重，儀式感要到位！ 小餅+一根肉串+一根小蔥，再撒點兒香噴噴的幹粉， 包成卷狀，塞入口中，一口悶掉，狠狠咀嚼！

香，簡直太香瞭！ 濃濃的肉香、小蔥的清香、小餅的面香，再配上醬料的咸香，一切都是如此地正正好！讓人隻想高喊：“ 老板再加一袋兒餅，再給我加串！”

除瞭淄博頭牌-小餅卷萬物，店內的烤豬蹄和烤鴿子也是老板特別推薦的，但是好料菌去的當天，豬蹄已經售罄，隻剩下 烤鴿子瞭~

鴿子已經烤到油亮亮的，外皮縈繞著焦香，先咬下會覺得有點酥，內裡卻比較嫩口，讓人越嚼越噴香！

大概是不大擅長烤海鮮，吃到蝦串時，雖然調味依然無可挑剔，但是明顯 少瞭些蝦自帶的鮮甜。

玉米粒作為店內為數不多的素材，穩居 素菜NO.1的寶座！咬開會爆出甜甜的汁水，在吃過這麼多肉後，很是清爽解膩！

雖然有些小遺憾，但是總體上來說，本次淄博燒烤的體驗還是很棒的，價格也很合理，推薦給想嘗試淄博燒烤的友友們~

淄博燒烤（東安店）

地址：集美區東安東山裡5-1-103號

營業時間：17:00開始

編輯&攝影：叁零

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