夏季多吃蒸菜，教你5種傢常做法，低脂肪低熱量，少油清淡不上火
小滿將至，氣溫增高，雷雨增多，容易食欲不振，煩躁不安，要合理調整飲食習慣，少吃大魚大肉、辛辣油膩的食物，平常多吃蒸菜，低脂肪低熱量，少油清淡不上火，健康過夏天。
一、蒜蓉粉絲蒸絲瓜
1、兩把粉絲浸泡好，絲瓜外皮去掉，然後切成大小塊狀，切點蒜蓉，碗中加少許的食鹽，雞精，攪拌均勻。熱油澆到蒜蓉裡面，激發香味。攪拌均勻。
2、粉絲剪短一點，然後加兩勺的蒜蓉醬拌一下，倒進盤子裡鋪平，起鍋燒水，把絲瓜焯水一分鐘，倒進盤中。加一點鹽，白糖提鮮，適量的蒜蓉醬進來，攪拌均勻，在絲瓜的上面再放上蒜蓉醬，再用大火蒸四分鐘，出鍋後撒上一點蔥、紅椒米，醬油就可以瞭。蒜蓉粉絲蒸絲瓜就做好瞭。
二、水蒸蛋
1、兩個雞蛋打入碗中，兩個雞蛋加入四蛋殼溫水，雞蛋和水的比例1:1.5就可以，再加少許食鹽入底味，再用筷子充分攪勻。用漏勺過濾一下。
2、蒸鍋中的水燒開，把雞蛋液放入鍋中，上面扣上一個盤子，開小火蒸十分鐘，燜五分鐘。然後橫豎著劃上幾刀，淋入少許的生抽，小磨香油，撒上蔥花，水蒸蛋就做好瞭。
三、蒸土豆絲
1、土豆切成均勻的細絲，放入水中浸泡一下，防止氧化變黑。然後撈出控幹水分以後，再加入少許植物油，用筷子攪拌勻，然後加入適量的幹面粉，再次拌勻，使每根土豆絲都能裹上面粉。
2、切點蒜末，放入小盆中備用。開大火把水燒開，把拌好的土豆絲均勻的攤在鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸五分鐘後，取出蒸好的土豆絲，倒入盆中，用筷子快速的抖散，避免粘連。在盆裡撒上少許食鹽，用筷子拌勻，裝入盤中備用。
3、準備一下蘸料汁。在蒜末裡加入食鹽，味精，芝麻油，辣椒油，香菜碎，用筷子拌勻，潑在土豆絲上面，蒸土豆絲就做好瞭。
四、蒸苦菊
1、把苦菊洗幹凈，然後控幹水分。在盆中加入適量的面粉，抓拌一下，讓每一根苦菊都均勻的裹上面粉。
2、切點蒜末，紅椒粒，鍋內燒水，放上篦子，鋪上蒸佈淋一些植物油，防止蒸熟以後粘在上面。水燒開以後，把苦菊平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋，蒸五分鐘就可以瞭。取出來放入盆中。用筷子快速的抖散降溫，然後加入食鹽，雞精。再淋上一些香油，把蒜末和紅椒粒倒進去，抓拌均勻即可。
五、腐竹蒸排骨
1、腐竹用溫開水浸泡好，切成小段蒜子拍扁剁碎，少許黑豆豉。排骨加入大蒜、豆豉、生抽、蠔油，食鹽，白糖，雞精，料酒，胡椒粉，老抽，抓拌均勻，再加適量的玉米淀粉，花生油，抓拌幾下。
2、將腐竹平鋪在盤中墊底，排骨擺在上面，最後將豆豉和大蒜均勻的撒在上面。水開後大火蒸15分鐘左右。蒸熟撒上小蔥花就可以啦。