草木青雞蛋美食記！3分鐘教會你用平底鍋做小蛋糕，巨好吃！_美食料理

涤旧集团

2023-05-20 14:42:00

今天跟大傢分享一款雲朵一樣松軟的小蛋糕，這款小蛋糕在傢用平底鍋就可以做，沒有添加任何油脂類產品，也不用泡打粉，十分健康，很適合小朋友食用～

看著面糊在鍋裡慢慢成型，松松軟軟的小雲朵一樣，在小火慢煎下，奶香與面粉香飄散，滿屋都是幸福的味道，出鍋趁熱咬一口，松軟可口，奶香濃鬱！

入口即化，簡單美味的快捷早餐，強烈推薦大傢試試！

所需材料

2個雞蛋，6克糖（1勺），50g牛奶，40g低筋面粉，少許檸檬，食用油刷鍋底；

牛奶和雞蛋的比例可以根據自己的喜好來調整，喜歡吃甜可以多放一點糖，不喜歡太甜可以少放一點哦！

制作步驟

step.1

取出兩個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，裝蛋清的碗要幹凈無油無水，雞蛋可以提前放冰箱冷藏，之後更好打發。

step.2

蛋黃中加入50g牛奶和40g低筋面粉攪拌均勻。

step.3

蛋清中加入6g白糖和少許檸檬汁高速打發，打發至攪拌器上掛有小彎勾即可，白糖分量可依據口味自行調整。

step.4

取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白霜中快速翻拌均勻。註意攪拌的時候輕一點，不要把蛋白中霜中的氣泡擠出。

step.5

平底鍋刷層薄油，小火預熱兩分鐘擠入面糊，四周淋點水，蓋上蓋子小火燜三四分鐘，然後翻個面，烙至兩面金黃就可以出鍋啦！小tips：為瞭防止小蛋糕出鍋會塌，關火後可以悶一會兒再出鍋。

無油、蓬松輕盈、入口即化，松松軟軟的小蛋糕太吸引人瞭！配上蜂蜜、奶油、新鮮的水果，絕對是早餐的不二選擇，炫的根本停不下來！

小蛋糕松軟香甜，但是雞蛋挑選不好很容易被蛋腥味毀掉，所以挑選雞蛋的時候可以選擇草木青雞蛋，草木雞蛋獨特配方飼料喂養，雞蛋鮮而不腥味，回歸食材本身的味道。