農傢小炒豬蹄，味道非常鮮美
趣聊历史故事
2023-05-20 18:42:50

原標題：農傢小炒豬蹄，味道非常鮮美

食材明細

主料

豬蹄

1個

紅辣椒

4-5個

青辣椒

4-5個

青蒜

2根

輔料

食用油

少量

鹽

適量

生抽

適量

老抽

適量

料酒

適量

八角

1朵

桂皮

1小塊

香葉

1張

花椒

20顆

薑

1大塊

冰糖

5-6顆

幹辣椒

3-4個

老幹媽辣豆鼓

15克

咸鮮

口味

炒

工藝

一小時

耗時

普通

難度

【廣西】農傢小炒豬蹄的做法步驟

1

準備好材料，豬蹄砍小塊

2

鍋中註入水，放薑，料酒，豬蹄塊進行焯水

3

焯好水的豬蹄清洗幹凈，放砂鍋中，註入水，薑，幹辣椒，八角，桂皮，花椒，香葉，鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，進行鹵制，水燒開後轉小火，鹵約1個小時

4

鹵好的豬蹄將大塊骨頭剔除

5

熱鍋涼油，下薑蒜蔥炒香

6

加入老幹媽辣豆鼓一起炒香

7

放入切小片的辣椒一起炒至6成熟

8

加入鹵好的豬蹄，放入生抽，老抽，鹽一起翻炒至豬蹄上色入味

9

加入青蒜炒過青即可盛出

10

一道非常下飯菜做好瞭，味道很棒，親們也可試試

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