鹵味拼盤，軟爛入味，下酒棒極瞭_美食料理

顺利讲体育

2023-05-20 18:43:01

鹵味拼盤

By球娃娃

今天過小年瞭，為傢人做個鹵味拼盤吧，想吃素有素，想吃葷有葷。

原料：雞爪、雞翅、蓑衣幹子、幹子、薑片、蒜瓣、啤酒、鹵料、黃冰糖、鹽、黃酒。

做法步驟：

第1步、將雞翅和雞爪洗凈冷水下鍋焯水，倒入料酒，放幾塊薑片。

第2步、鍋內倒入適量的油，放入幾塊黃冰糖。

第3步、小火炒出糖色。

第4步、放入焯過水的雞翅和雞爪翻炒均勻。

第5步、加入適量的老抽，生抽，薑片，蒜瓣，再倒入一聽啤酒煮開。

第6步、把內容都轉入砂鍋，放進鹵料（八角，桂皮，香葉，辣椒等）大火煮開。

第7步、將想吃的素菜準備好，我是用的蓑衣幹子，還可以用海帶，藕，豆棍等。

第8步、將素菜後放入砂鍋，小火燉一小時，中途放入鹽調味即可。

第9步、一小時後，用筷子夾出自己想吃的。非常軟爛入味！

來自美食天下球娃娃的作品。