京醬肉絲，軟嫩油潤，醬香濃鬱_美食料理

美食欢乐看

2023-05-20 18:43:06

京醬肉絲

By樂嘟嘟

我傢兩個小朋友和兩個大朋友都超喜歡的一道菜，又香又下飯

原料：裡脊肉、大蔥、薑、甜面醬、白糖、雞蛋清、淀粉。

做法步驟：

第1步、裡脊肉切絲，備用

第2步、大蔥和薑洗凈，並準備一個熟食菜墩

第3步、先將大蔥切成長段，再豎著切開，將中間的綠心取出

第4步、白色部分切細絲，綠色部分切丁即可

第5步、將薑切碎和大蔥丁一起放入小碗中，加水制成薑蔥水

第6步、大蔥絲則直接擺入盤中

第7步、肉絲中加一匙生粉，一個雞蛋清，再加少許蔥薑水拌均

第8步、油燒熱，放入肉絲

第9步、將肉絲炒到變色後撈出盛在盤中備用

第10步、另起油鍋，油少許，燒熱後放入三匙甜醬

第11步、小火翻炒均勻

第12步、加入小半碗的蔥薑水繼續翻炒均勻，註意隻要水，蔥薑不要加到鍋裡

第13步、到入肉絲再加上少許白糖，繼續大火翻炒，收汁

第14步、收汁完成後，裝盤即可

第15步、一邊拍照一邊聞到撲面而來的香氣

來自美食天下樂嘟嘟的作品。