在傢自制無添加健康果丹皮_美食料理

历史每日说

2023-05-20 18:43:10

果丹皮

酸酸甜甜是戀愛的味道？不，那是記憶中童年的味道。簡單的食材，不簡單的味道。

食材準備

800克新鮮山楂

100克白砂糖

烹飪步驟

1 洗凈的山楂去核，裝入碗中。

2 將去好核的山楂切成小塊。

3 山楂塊倒入鍋中，加入糖，倒入冷水。

4 中小火熬至山楂變軟，關火。

5 將熬好的山楂倒入料理機中，攪打成果醬。

6 再次倒入鍋內加熱，直到用橡皮刮刀攪拌至果醬濃稠不滴落。

7 果醬攤在鋪好錫紙的烤盤內抹平。

8 將烤盤放入已預熱至150℃的烤箱，以上下火150℃，中層烤60分鐘左右。

9 取出烤盤，涼後將整張果丹皮揭下，切成幾大塊，再切掉四周不平整的地方，再切成小片。

10 用筷子卷成卷即可。

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酸酸甜甜，口感粘韌，大概因著山楂的消食解膩功效，所以大傢都愛吃，不過，傢長們可以註意，長牙期的小朋友可不宜多吃。山楂的功效還有很多，防癌、抗癌、活血化淤，是血淤型痛經患者的食療佳品。

制作小貼士

最好使用非金屬的鍋熬煮，以免果酸與鐵發生化學反應。