南瓜螺絲餅，還沒出鍋已經要流口水瞭，金黃酥脆，特別的松軟_美食料理

南瓜螺絲餅，還沒出鍋已經要流口水瞭，金黃酥脆，特別的松軟

美味多奇人

2023-05-20 18:44:39

南瓜螺絲餅，還沒出鍋已經要流口水瞭，金黃酥脆，特別的松軟

歡迎來到這裡，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大傢的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧。

首先準備半塊老南瓜，去皮去籽，切成薄片，擺入鍋中大火蒸15分鐘，蒸好後用叉子按壓成細膩的南瓜泥，像這種沒有硬塊就可以，再加入4克酵母粉，攪拌一下至酵母粉完全溶解，然後少量多次的加入面粉，因為南瓜的含水量不同，我這裡大約加瞭300克，攪拌成大面絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，趁這個時間我們來做油酥。

準備50克面粉加入4克鹽，一勺芝麻，一小勺五香粉，一小勺麻辣鮮，加入熱油，攪拌均勻，這樣我們的油酥就做好瞭，聞著都好香，面團揉搓排氣揉和原來的大小，撒上一點幹面粉防粘，直接用搟面杖搟大搟薄，搟成一張長方形的大面片，面片的厚度像這樣就可以瞭。塗抹均勻，再撒上一點蔥花，這樣吃起來更香。從一頭卷起來，最後把邊緣處按薄，稍微整理一下，像這樣就可以瞭。切成兩厘米的小劑子，再把每一個小劑子整理的圓潤一點，輕輕按扁，像這樣就可以瞭。

全部做完以後蓋上保鮮膜，二次發酵10分鐘，拿起來輕飄飄的，胖乎乎的就可以瞭。電餅鐺或平底鍋都可以，小火預熱刷入少許油，放入餅坯。蓋上蓋子，上下劃拉兩分鐘，兩分鐘以後我們翻個面繼續烙，一直烙到兩面都成金黃色，用鏟子按壓快速回彈就可以出鍋瞭。我們下面的南瓜螺絲餅就做好瞭，還沒出鍋已經要流口水瞭，濃濃的南瓜香真的是太好聞瞭，兩面都是金黃酥脆的，特別的松軟，還有滿滿的芝麻，特別的好吃。

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