原標題：推薦2款造型奇特的小餅幹教程，樣子雖不好看，味道卻很不錯

推薦2款造型奇特的小餅幹教程，樣子雖不好看，味道卻很不錯

裂紋巧克力餅幹球

這款巧克力雪球長得“歪瓜裂棗”，品相也不太佳，但是卻是外國人很喜歡的聖誕節禮物。

食材：

低筋面粉100克，可可粉30克，小蘇打1克，糖粉80克，黃油35克，朗姆酒5克，雞蛋1個，裝飾糖粉20克

做法：

1、將低筋面粉、可可粉、小蘇打粉和糖粉混合，在容器中過篩；

（小貼士：可可粉為酸性帶有少量可可脂的可可碎末，所以如果用量多的話，加些小蘇打粉，來中和一下酸性。）

2、加入在室溫下軟化軟的黃油，用手將黃油和面粉搓成黃油面粉顆粒；

3、將容向容器中加入朗姆酒和雞蛋液，將其充分和成面團，包上保鮮膜，將面團放在冰箱中冷藏大約30分鐘；

4、將烤箱預熱到170度，烤盤中墊上不粘佈或不粘紙，將冷藏好的面團取出，均勻分成20克左右一個的小團，搓成圓球狀，表面蘸上裝飾糖粉；

5、將烤盤放入烤箱的中上層，用上下火烤大約25分鐘，烤至餅幹完全熟透，聞到香味即可。

小貼士：小蘇打為堿性的膨脹劑，所以餅幹球在烘烤時會產生自然的裂痕，非常好看。

泡芙空心餅

這款餅幹可以自定義造型，是源自意大利的超人氣經久不衰的甜點。

食材：低筋面粉55克，黃油50克，水50克，鹽0.5克，糖5克，雞蛋85~100克（約1~2個）

做法：

1、將低筋面粉過篩3次備用；

2、將黃油、水、鹽和糖混合放入小鍋中開火，加熱沸騰後加入低筋面粉，快速攪拌鍋內的所有材料，拌成面團後熄火，這時仍需要不斷攪拌，讓面團降溫；

3、雞蛋打散，在面團溫熱時，將雞蛋液一點點的加入到面團中，每加一點雞蛋就攪拌均勻，直到用木鏟盛起面糊呈倒三角狀，能夠緩緩地滴落下來；

4、將烤箱預熱到180度，將0.3厘米的小圓形裱花嘴裝入裱花袋內，然後將面糊倒入裱花袋中，在烤盤中擠出圖形，用噴霧器遠遠地噴上一層薄薄的水霧；

5、將烤盤放入烤箱的中層，用上下火烘烤15分鐘即可。

小貼士：

1、此款餅幹所用的面糊就是普通的泡芙面糊，如果擠制比較薄，且體積小巧的即為空心餅幹，攪拌面糊會比較費力，盡量用結實的木鏟，橡皮刮刀太軟，攪拌起來不太順手。

2、雞蛋的用量具有不確定性，主要是觀察加入雞蛋後的面糊狀態，不一定要全部加入。