教你制作一道祖傳的千層餅
知了说美味
2023-05-20 19:22:57
吃過那麼多的餅子，還是覺得我爺爺教給我的這道千層餅是最好吃的，也是最容易制作的。
我決定今天的晚餐我給傢人做瞭這道神秘的千層餅，一層一層地，像翻書一樣。
柔軟又金的，好看又好吃，準備好不要錢的面粉中放入3g鹽,倒入180克。
50度左右的溫水，攪拌成面具，揉成一個光滑的面團，不用醒面，直接搟成一個長方形的大面片。
刷上一層食用油，撒上適量的幹面粉，上下對其切四下，再像視頻中這樣一層一層地疊起來。
用最後一塊包裹住，再把邊緣捏合嚴實，用搟面杖壓一壓。
兩面都要搟，這樣更均勻，刷上一層水面粉，再撒上適量的白芝麻。
再用搟面杖壓時，防止芝麻脫落，放入蒸屜水開蒸12分鐘即可。
出鍋以後，放在平底鍋中煎制，兩面金黃酥脆更好吃，這樣做的千層餅柔軟多層涼瞭也不會硬。
如果你也喜歡這個千層餅，一定要把這個視頻收藏起來，有時間做給傢人吃吧。
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