原標題：如何制作巧克力餅幹？

夏天到啦，自己在傢做咖啡的好伴侶小餅幹是最合適不過瞭。傢裡有烤箱的寶寶們，千萬不要讓你的烤箱閑下來哦！今天我們就來和大傢分享如何自己在傢制作巧克力餅幹。

首先準備配料：1杯黃油，軟化1杯裝紅糖、3/4杯糖2個大雞蛋、室溫1 / 2茶匙香草精、2 / 3杯通用面粉、1 / 4茶匙小蘇打、1茶匙鹽、1包半甜巧克力片、2杯切碎的核桃仁！

第1步：混合濕成分！首先將所有濕成分混合在一起，在一個大碗裡，打發黃油、糖、雞蛋和香草，直到完美結合！小編提示：在開始之前，確保所有成分都處於室溫，不僅打發黃油更容易，而且如果面團不是直接從冰箱中取出，那麼雞蛋會更好地給面團充氣！

第2步：混合幹成分！接下來，將所有幹成分混合在一起，在一個小碗裡，將面粉，小蘇打和鹽攪拌在一起！

第3步：濕潤和幹燥相結合！為瞭形成面團，逐漸將幹成分添加到濕成分中，然後，加入巧克力片和堅果中攪拌均勻！小編提示：隻需在350°烤箱中的淺鍋中烘烤，或者用小火鍋煮，直至略微變褐，這個過程約5-10分鐘，這一步在成品餅幹中帶出深沉的烤味，可以提前完成！

第4步：塑造和冷卻：這一步有點不尋常，但值得期待，首先將1/4杯面團制成球狀，將每個球展平成2-1 / 2英寸的圓盤，根據需要平滑邊緣，將成形的面團放入密封的容器中，用羊皮紙或蠟紙分隔每層，並冷藏過夜！這一步可以使黃油凝固，所以當你去烤餅幹時，它們不會散開，它還有助於面團中的糖分吸收雞蛋和提取物中的水分，從而產生濃縮的味道！小編提示：如果你沒有時間讓面團過夜，你可以在冰箱裡放兩個小時後將餅幹烤好，口味不會那麼明顯，但你仍然可以品嘗到美味佳肴！

第5步：做好準備！一旦餅幹面團充分冷卻，將烤箱預熱至400°，將面團盤放置在羊皮紙襯裡的烤盤上2英寸，在烘焙前將面團在室溫下靜置30分鐘！小編提示：我們建議使用羊皮紙，因為它可以幫助你的面團減少塗抹，從而產生更厚的餅幹，紙張的顏色（白色或棕色）無關緊要！

第6步：烘烤和享受！將餅幹放入烤箱中烘烤，直到邊緣呈金黃色，這個過程約10-12分鐘，在鍋上冷卻幾分鐘，然後用餅幹刮刀將它們轉移到電線架上！

最後，小編再講講風味變化！這些餅幹本身味道鮮美，但您可以添加一些額外的幹果與這些有趣的味道變化，杏仁巧克力餅幹：將香草減少至1茶匙，加入1/4茶匙杏仁提取物，用核桃代替烤杏仁！白色餅幹：用巧克力片代替白色烘焙薯片，用核桃代替烤榛子！蔓越莓堅果餅幹：用幹蔓越莓代替巧克力片！櫻桃巧克力餅幹：用 1杯切碎的幹櫻桃代替1杯核桃！