夏天悶熱，清涼的雪糕配上酥脆的炸貨春卷，小食下午茶不二之選_美食料理

夏天悶熱，清涼的雪糕配上酥脆的炸貨春卷，小食下午茶不二之選

小康幽默段子

2023-05-20 19:23:21

推薦春卷，又稱春餅、薄餅，是漢族民間節日傳統食品

春卷，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日傳統食品，歷史悠久。不管是自己品嘗還是待客，都是不錯的選擇。清涼的雪糕配上酥脆的炸貨，小食下午茶不二之選！

準備材料

1.食材：豬五花肉100g、韭菜200g、綠豆芽200g

調料：薑適量、雞蛋1個、生粉適量、料酒適量、麻油適量、生抽適量、鹽適量、春卷皮數張

做法步驟

1首先將豬五花肉切絲、韭菜切段、綠豆芽去根、薑切末。2準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，加入少許生粉，攪打至蛋液蓬松。3鍋中倒入清水，下入綠豆芽，焯熟撈出。4鍋中放入油，下入薑末煸香，接著倒入肉絲，翻炒變色時，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽，炒熟後盛入碗中。5接著將綠豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌均勻，滴入適量麻油，春卷餡兒就制作好瞭。6將春卷皮置於砧板上，放入拌好的春卷餡兒，卷起來到一半的位置，將兩側封起，繼續卷至剩一厘米左右處，抹上雞蛋液封口。7鍋中準備小半鍋油，燒至五成熱，下入春卷，炸至顏色金黃、焦脆，撈出控油，即可品嘗。小貼士

炸的火候要掌握好，溫油的話春卷內部容易吸進很多油，會很膩。因為餡兒是熟的，所以大火炸至外皮金黃就行瞭。

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