怪味脆椒牛肉粒、水晶糯米豬蹄、香酥扇貝邊_美食料理

小吴搞笑段子

2023-05-20 19:23:50

怪味脆椒牛肉粒

食材&配料：

鹵牛肉150克、香蔥泥25克、脆椒粉150克、花椒粉8克、白砂糖100克

做法：

鹵牛肉切成1厘米左右的方塊

鍋中燒水100克加入白砂糖熬制濃稠，加入香蔥、花椒粉

把切好的牛肉粒放入熬好的糖液中，裹上脆椒粉即可

水晶糯米豬蹄

食材&配料：

豬蹄1隻、糯米100克、紅小豆20克、花椒2克、鹽15克、藤椒油5克

做法：

豬蹄洗凈焯水後再清洗幹凈流水兩個小時

湯鍋下入蔥薑料酒煮豬蹄30分鐘，過涼取豬蹄皮備用

糯米和紅小豆上籠一個小時拌入花椒粒、鹽、藤椒油，放涼後用豬蹄皮包入拌好的糯米和紅小豆，用保鮮膜卷好，上籠蒸1個小時，晾涼後改刀裝盤，帶個喜歡的味碟即可

香酥扇貝邊

食材&配料：

扇貝邊200克、春卷皮10片、紅色小花生米30克、蘿卜苗10克、自制香辣醬40克

做法：

扇貝洗凈焯水放涼後放入速凍

花生米炸熟、凍扇貝邊炸酥備用

春卷皮改動疊成需要的形狀墊底

花生米、扇貝邊、蘿卜苗加入自制的香辣醬拌勻裝盤即可