廣式五仁月餅，皮包餡兒多，香甜可口
心灵情感记
2023-05-20 19:24:21
廣式五仁月餅
By永遠的CH
獻給媽媽的生日禮物。
原料：面粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、葵瓜子仁、西瓜子仁、杏仁、核桃仁、黑芝麻、熟糯米粉、蜜餞柚皮、冬瓜糖粒、蜂蜜、冷白開。
做法步驟：
第1步、西瓜子仁、葵瓜子仁和核桃仁分別洗凈晾幹烤熟。黑芝麻和杏仁買的炒熟的。
第2步、杏仁和核桃仁用搟面杖敲碎。所有餡料混合在一起，並搓成30g的球。
第3步、月餅皮的料混合在一起，用刮刀攪拌均勻成光滑面團。蓋上保鮮膜放入冰箱醒3小時。
第4步、餅皮搓成20g一個，包入五仁餡。
第5步、用50g模具壓出月餅。
第6步、放入烤箱，180度烤20分鐘。
第7步、烤好瞭。
第8步、冷卻後再包裝，回油一天後再品味。
來自美食天下永遠的CH的作品。
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