手把手教你包粽子，不漏米不夾生_美食料理

笑脸看科技

2023-05-20 19:25:20

今天為大傢整理瞭包粽子的經驗，讓你輕松包出不漏米不夾生的美味粽子。

臘肉棕

主料：糯米、臘肉。

輔料：大蔥、生薑。

調料：生抽、老抽、白糖、油。

做法：

（一）、臘肉餡的制作

1、將臘肉切丁備用，大蔥切段，生薑切片備用。

2、糯米洗凈浸泡24小時。粽葉洗凈備用。

3、開火熱鍋，將油放入鍋中，油熱後放入蔥段和生薑煸炒。

4、放入臘肉丁，翻炒幾下後，放入生抽、老抽，繼續翻炒，然後放入白糖，翻炒至七八分鐘後，盛入盤中待用(盛入盤中後要將蔥薑挑出，隻留下超好的臘肉哦)。

（二）、包粽子

1、將炒好的臘肉與糯米放入碗中攪拌，比例為“糯米：臘肉——4:1”。

2、挑選粽子葉，將挑選好的葉子的根部尖兒剪掉。

3、拿一個粽子葉折疊，然後放入攪拌好的“肉餡”，粽子葉翻折，底部成尖端放入適量糯米，使其飽滿翻折，

4、確定米不會漏出後，用草繩捆綁好粽子。

5、包好的臘肉粽用開水煮熟(大火煮約一小時，小火煮約兩小時)即可。

蜜豆大棗粽子

蜜豆比較甜、適合小孩子吃，大棗又能補氣養血，所以蜜豆大棗粽還很適合氣血虛的人。

先把大棗去核，和超市買來的蜜豆一起煮熟。因為蜜豆中本身含有糖分，就無需再放糖。

把蜜豆和大棗攪成小丁，放在一起包成粽子。咬下一口，蜜豆和大棗即刻分離，糯甜的香味從嘴裡甜到心裡。