炸紅薯丸子絕招，教你飯店不外傳秘方，外酥裡糯，香甜可口不油膩_美食料理

阿帅搞笑段子

2023-05-20 20:02:29

想吃紅薯丸子別出去買瞭，今天就給大傢分享一個炸紅薯丸子的絕招，炸出來的紅薯丸子外酥裡糯又香甜，好吃不油膩，其實方法非常簡單，下面看看是怎麼做的吧。

1、紅薯洗幹凈之後削去外皮，去頭去尾，改刀切成薄片，然後冷水上鍋蒸，蓋上蓋子，大火燒開，上汽計時蒸十分鐘，把紅薯蒸熟之後，再用叉子壓成紅薯泥，如果喜歡吃甜的，可以加點白糖用筷子充分的攪拌均勻。

2、然後再分少量多次倒入適量的面粉。攪拌至大絮狀，然後下手給它揉成稍微偏軟面團，然後用手揪住一團，搓成小圓球大小就可以瞭。

3、鍋中加入適量的食用油，燒至四成熱，用筷子放進去，迅速冒小泡，然後把火調到最小，接著將丸子生胚一個個的下入，炸至一分鐘之後，然後用個鏟子沿著鍋邊輕輕的給它推動一下，防止它粘連到一塊，一直炸至所有的丸子全部都漂浮起來的時候，把火調成中火，炸制所有的紅薯丸子表面顏色金黃酥脆，就可以撈出控油瞭。

非常好吃又美味營養的紅薯丸子就制作完成瞭，外皮非常的酥脆，裡面特別的軟糯，大人小孩都特別喜歡吃。