爛肉豇豆，酸咸開胃，夏日必備下飯菜_美食料理

游蛋爱搞笑

2023-05-20 20:02:47

爛肉豇豆By藍雨陽光780913

泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用，也可以和肉炒制，這道菜是下飯美味，酸咸開胃，夏日必備下飯菜。

原料：泡豇豆、爛肉、蔥花、薑銳、老幹媽、油。

做法步驟：

第1步、泡豇豆是四川的泡菜之一，比較酸和咸，所以先切成短節，用清水泡30分鐘，泡出一些酸味和鹽。

第2步、油熱以後，放入爛肉，蔥花，薑碎翻炒。

第3步、爛肉炒散以後，放入老幹媽翻炒均勻。

第4步、加入泡好的豇豆節翻炒。

第5步、翻炒均勻即可。

第6步、出鍋。

小貼士：

泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用。味道比較咸，因此炒這個菜一定不要再放鹽哦！炒之前也一定要把豇豆切成短節泡，才能把裡面的酸味和鹽味泡一些出來，不然過酸過咸。

來自美食天下藍雨陽光780913的作品。