正宗鍋包肉，隻需簡單三步，一看就會，保證金黃酥脆
小明说有趣段子
2023-05-20 20:05:22
在上大學時，小編還不會做菜，那時候同學聚會時，就有人做出瞭一道正宗的鍋包肉，外表金黃酥脆，裡面肉質鮮嫩，非常的好吃，小編至今還沒有忘記那個味道。在參加工作之後，平常沒有太多的時間來做飯，所以就隻能周末犒勞犒勞自己瞭，然而又不想去外面的餐館吃，所以就選擇自己做一頓好吃的來犒勞自己瞭，平常都是做小龍蝦、啤酒鴨之類的，小編這次想換一個口味。
正宗鍋包肉，隻需簡單三步，一看就會，保證金黃酥脆
小編就想到瞭大學時期同學聚會的鍋包肉瞭，所以小編決定做一道鍋包肉，鍋包肉采用的是裡脊肉，因為裡脊肉是非常嫩的，所以用裡脊肉來做鍋包肉是再適合不過瞭。小編最後也是成功將鍋包肉做出來瞭，就結果來看，還是非常成功的，外表金黃酥脆，裡面肉質鮮嫩，非常的好吃。
在做鍋包肉時，有一點非常重要，那就是油炸的溫度，首先要用4-5成熱的油將裡脊炸定型，之後用7-8成熱的油將裡脊肉炸成兩面金黃酥脆。在做面粉時，可以加上一點白糖和白醋瞭，這樣酸酸甜甜以及金黃酥脆，所以更加的開胃，除此之外，在面粉中加入雞蛋，這樣炸出來的鍋包肉才會更香。
【鍋包肉的做法】
第一：將購買的裡脊肉切成薄片，但也不要太薄瞭，因為太薄的話，就會比較幹燥，那樣就會影響口感瞭，然後用面粉和淀粉1:1，以及加入雞蛋、白糖、白醋攪拌均勻，然後均勻的塗抹在裡脊肉上。
第二：在鍋中倒入油，待油4-5成熱之後，放入裡脊肉油炸，等到定型之後撈出，記住要一塊塊炸，防止粘連在一起。
第三：待油7-8成熱之後，倒入之前炸好的裡脊，再次炸5-10分鐘，這樣就會外表金黃香脆，肉質鮮嫩瞭。
以上就是鍋包肉的做法瞭，吃鍋包肉時，可以選擇沾上一點番茄醬或者沙拉醬，這樣鍋包肉會更加的好吃。
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