松茸時蔬餄餎，時蔬隨意搭配，喜歡皆可！_美食料理

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2023-05-20 20:05:48

松茸時蔬餄餎By米拉Miira

原料：面粉、蕎面粉、堿粉、溫水、松茸、豆腐、黃花菜、木耳、胡蘿卜、豆芽、蔥、蒜泥、蒜苔、包菜、番茄、油、鹽、五香粉、薑粉、蠔油、醬油、油潑辣子、油潑香椿、辣椒粉。

做法步驟：

第1步、松茸洗凈後另入水泡發。

第2步、豆腐和番茄各種時蔬備用。

第3步、木耳和黃花菜浸泡軟，豆芽備用。

第4步、取適量面粉，加少許蕎面粉2:1的比例，加溫水和食用堿粉和成硬點面團。

第5步、面團醒的過程中多揉幾次。

第6步、豆腐切丁用油煎至金黃色。

第7步、豆芽，木耳和黃花菜改刀裝盤。

第8步、胡蘿卜，番茄，改刀裝盤。

第9步、醒好的蕎面直接壓入開水鍋中，煮兩開撈出過涼瀝幹水分備用。

第10步、炒鍋預熱入油燒熱，將蔥爆香，放入豆芽，木耳和黃花菜炒勻。

第11步、放入番茄，包菜和胡蘿卜翻炒均勻。

第12步、加醬油，蠔油，五香粉，辣椒粉翻炒均勻，加水煮沸。

第13步、放入蒜苔丁，加鹽調味。

第14步、這一鍋香噴噴的松茸時蔬湯就做好瞭。

第15步、將餄餎盛入碗中，澆入做好的松茸時蔬湯，撒入蔥花和油潑香椿，再來一勺蒜泥，食用前攪拌均勻即可。

第16步、成品圖。

小貼士：

時蔬隨意搭配，喜歡皆可！祝您生活愉快！

來自美食天下米拉Miira的作品。