每一碗銷魂的叉燒飯，都埋著一個黯然神傷的故事
怪叔爱生活
2023-05-20 20:06:11
眼見屌絲不顧一切地追求愛情，
就覺得感同身受。
我雖不是你從李兆基刀下救出的落魄男人，
但我卻想擁有幫你畫上另一顆心的幸運。
願你做我餐桌上唯一的食客，
夢想著成為你心中最佳的食神。
主料：梅花肉-適量 青菜-適量
輔料：叉燒醬-適量 老抽-適量 米飯-適量 蠔油-適量 雞蛋-一個
▼叉燒飯▲
1.梅花肉均勻地裹滿叉燒醬並滴上老抽，密封好提前醃制一天。
2.將浸泡30分鐘的大米放入四壁塗滿油的鍋裡，加水和少許橄欖油。待大火燒開後轉小火20分鐘。
3.醃好的梅花肉200度火提前預熱，烤15分鐘再刷蜂蜜醃料，再烤15分鐘。
4.雞蛋打入熟米飯上。
5.醃料、白砂糖、醬油、黃酒加水攪拌，入鍋燒熱加淀粉熬至濃稠。
6.附上幾片汆燙好的青菜，澆上熬好的湯汁。
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