在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜,還可增進食欲,促進消化,預防便秘。卷心菜和紫包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。。助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大裨益,紫包菜營養豐富,它裡面含的豐富的

核桃中含有相當多的褪黑激素,能夠幫助人體入眠。褪黑激素是一種能夠幫助調節人體睡眠的激素,它會在晚上進行較多的分泌以幫助人進入睡眠。吃核桃能夠促進褪黑激素分泌,幫助改善睡眠狀況。經常吃核桃能營養肌膚,使肌膚變得白嫩潤滑。特別是老年人因為年齡增大,皮膚彈性減弱出現皺紋等等皮膚衰老問題,吃核桃能夠幫助增強皮膚彈性,起到美容養顏的作用。
日本的科學傢們認為包菜抗衰老,抗氧化的效果和花菜,蘆筍等食物一樣處於較高的位置。所以食用包菜跟紫包菜能夠抗衰老,所以女人晚餐就該這樣吃,減肥補腦助睡眠,還可以美容養顏!
核桃包心菜沙拉
材料:圓白菜1/5個、紫包菜1/5個、洋蔥1/5個、核桃50克、油浸幹番茄30克、蔓越莓幹10克、鹽適量、橄欖油2湯匙、蘋果醋1勺、白糖少許
做法:

1.主材料

2.圓白菜切絲;

3.紫包菜切絲;

4.洋蔥切絲;核桃掰小塊;幹番茄切小塊;

5.除蔓越莓外,把切好的蔬菜核桃放大碗裡,加適量鹽和少許白糖,加入蘋果醋;

6.再加入橄欖油,充分拌均勻;蓋上放冰箱冷藏3小時左右;

7.拿出來後把醃出的水倒掉,加入蔓越莓幹拌勻就可以瞭。
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