排骨不清燉，隻需加上一瓶“它”，味道絕瞭，下手慢瞭都搶不到！_美食料理

小松吃货

2023-05-20 20:06:32

心和胃總要喂飽一個，今天這道啤酒燉排骨絕對讓你吃的過癮！做法十分簡單，幾乎沒用什麼調味料，好吃的關鍵在於啤酒。做出來的排骨帶著清香，玉米和胡蘿卜帶著一絲絲清甜。湯汁多少可以按個人喜好來定！

【啤酒燉排骨】

主料：排骨、胡蘿卜、鮮玉米。

輔料：食用油、鹽、小蔥、薑、蒜瓣、啤酒、生抽、料酒。

【制作方法】

1、小蔥打結，生薑切片。

2、胡蘿卜滾刀切塊。

3、鮮玉米切塊。

4、將排骨冷水下鍋，放入薑片、蔥結。

5、用大火燒開，排骨焯水後撈出沖洗幹凈。

6、鍋中放入適量的食用油，排骨和薑片下鍋稍微煸炒一下，然後倒入少許料酒。

7、鍋內放入胡蘿卜塊、玉米塊，倒入啤酒沒過排骨，大火煮開。

8、放入蔥結、蒜瓣，加入鹽、生抽進行調味，轉小火慢慢燉直到排骨熟，出鍋前撒上蔥花。

【挑選排骨的小妙招】

1、看排骨的外觀

新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，顏色粉紅，不能選太紅或者太白。

2、聞排骨的味道

氣味比較像新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其它異味或者臭味，就不要購買瞭。