咖啡餅幹，酥得掉渣渣，入口會有很濃的咖啡香味_美食料理

小波美味秀

2023-05-20 21:21:03

咖啡餅幹By陳大仙來瞭

今天做一份長得很像咖啡豆的咖啡餅幹，酥得掉渣渣，入口會有很濃的咖啡香味。

原料：低筋面粉、黃油、速溶咖啡粉、可可粉、木糖醇、蛋清。

做法步驟：

第1步、軟化黃油，能夠輕松按一個小窩的狀態。

第2步、加入木糖醇，用刮刀稍微混合，再換成打蛋器混合均勻。

第3步、蛋清少量多次加入，混合之後再加入下一次，直到完全混合為止，黃油打發至淺黃色呈現羽毛狀就可以瞭。

第4步、過篩可可粉、咖啡粉、低筋面粉，然後用刮刀稍微混合再揉成團，面團呈現不然不硬的狀態就可以瞭。

第5步、取10克一個的小劑子，先揉成球，再揉成橢圓形，形狀就像咖啡的豆子。

第6步、用刮刀在小面團中間按上一刀，這樣咖啡豆的造型就做好瞭，然後放入提前預熱好的烤箱，170度烤20分鐘。

第7步、等到完全放涼，開吃。

來自美食天下陳大仙來瞭的作品。