1斤面粉，3勺豆瓣醬，教您秘制酥脆飄香的醬香餅，比路邊攤還好吃_美食料理

大地的风采

2023-05-21 00:03:39

醬香餅在日常生活中是很常見的一道美味日常早餐食品，很受大眾的喜愛,不管是老人小孩都特別的愛吃。

可是這種美味食品往往都是在小攤中或者專賣店才有賣的。而且這些地方賣的都不衛生，那怎麼辦呢？那樣的話不如自己動手在傢裡做，其實做醬香餅非常的簡單。今天小編就跟大傢分享一道美味傢常醬香餅的做法，味道超級棒，而且做法簡單，新手也能零失敗。那下面就開始制作吧！

先和面，500克面粉，用300克水.邊倒水邊用筷子攪成棉絮狀.

再用手揉成一個偏軟一點的面團.蓋上蓋子，醒30分鐘.

做點蔥油，把蔥切好。鍋裡倒油，油熱後，放上蔥。

把蔥炸出香味.蔥炸至發黃後撈出.

油倒進碗裡放涼.

再做點醬，料理機裡放上3勺豆瓣醬.2勺甜面醬，蔥，蒜，洋蔥全部放進去.再倒上50克水.打碎

鍋裡倒油，把打好的料汁放進鍋裡炒香.

炒香後倒入小半碗水，燒開.

燒開後，熬制濃稠，再放上一勺白糖和芝麻.攪勻就可以瞭.

裝進碗裡.

面已經醒好瞭，醒好的面不用揉，直接搓成長條.切成大小相等的劑子.

取一個劑子，把它揉成饅頭的形狀。然後再搟成大餅.

面餅上倒一點蔥油，然後抹均勻.再卷起來

卷好以後，再盤起來，壓扁，再搟成大餅.

搟好以後，鍋裡刷油，放入面餅.用大火烙.餅的上面也刷上蔥油.

一面烙好翻一面烙.

大約烙5分鐘就好瞭.然後刷一層醬，撒上蔥花和熟芝麻.

切成小塊.

醬香濃鬱又香脆，真的很好吃.再搭配一碗蛋花湯，哇！美味.

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