建議中老年人，夏天少吃肥肉，多吃8樣傢常菜，營養豐富身體好
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
玉米面蒸蒜苔
【食材】：蒜苔 適量、玉米粉 適量、生抽 3勺、香醋 2勺、白糖 1小勺、香油 少許、蒜末 適量、雞蛋 1個、
【做法】：
1、洗凈瀝幹的蒜苔摘去尾部，切成3厘米左右的小段，撒少許鹽醃制片刻，稍微醃出一點點汁水；
2、蒜苔中敲入一個雞蛋，然後把玉米面粉倒入蒜苔中，翻拌均勻，像上瞭一層糖霜一樣。
3、將裹瞭玉米粉的蒜薹段倒入蒸籠中，平鋪均勻，熱水上鍋，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火蒸8-10分鐘。
4、蒸菜的時候來準備個料汁：熱鍋倒油，下蒜末爆香後關火，依次加入生抽、香醋、糖、蠔油和香油翻炒均勻。
5、蒜苔蒸熟後取出放涼一會，最後將煮好的醬汁淋在蒜苔中，攪拌均勻即可。
菠蘿炒牛肉
食材準備：菠蘿、牛肉、黑胡椒粉、歐芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成牛肉丁，放入碗中，接著加入適量的玉米淀粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.菠蘿去皮，清洗幹凈，然後切成菠蘿丁，接著放入鹽水中浸泡五分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，再倒入菠蘿丁一起翻炒均勻。
4.加入適量的黑胡椒粉和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，再撒入一把歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。
蒜苔炒肉絲
食材準備：蒜苔、裡脊肉、紫皮蒜米。
做法流程：
1.裡脊肉清洗幹凈，然後切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.清洗幹凈蒜苔，然後切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉絲翻炒，炒至肉絲變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著放入蒜苔翻炒幾下，接著倒入肉絲一起翻炒均勻。
4.加入適量的蠔油和食鹽調味提鮮，繼續翻炒入味，炒至蒜苔斷生，即可出鍋開吃。
傢常炒豬肝
食材:豬肝，植物油，鹽，蔥，薑，蒜，淀粉，青辣椒，洋蔥，醬油，紅辣椒。
做法:1.買回來的豬肝先放入清水中去浸泡一個小時，泡好之後取出來切成薄片。
2.把青辣椒紅辣椒去掉辣椒籽，清洗幹凈之後切成小塊，洋蔥也切成方塊備用，生薑去皮切成細絲，大蒜去皮切成薄片。
3.切好的豬肝放入一個大碗中，在裡面倒入料酒，鹽，醬油，玉米淀粉，抓拌均勻醃制5分鐘。
4.鍋中倒油，加熱到6成熱，放入薑蒜爆香，再把豬肝放入，大火爆炒去斷生，然後再把其他的食材一起放入，加入鹽，雞精，胡椒粉，翻炒成熟即可出鍋裝盤。
小炒牛肉
食材：牛肉，料酒，胡椒粉，食鹽，淀粉，食用油，青紅辣椒，大蔥。
做法：
1.將買回來的牛肉切成片，放到碗中加入適量的料酒，胡椒粉，食鹽，淀粉和食用油攪拌均勻，醃制20分鐘左右。
2.將青紅辣椒切塊，大蔥切段，生薑和大蒜切成末備用
3.鍋中放油，油熱後放入切好的薑蒜末，青紅辣椒爆炒炒香，
4.將醃制好的牛肉放到鍋中進行爆炒，最後加入蔥段和食鹽進行調味，即可出鍋享用。
蒜蓉生蠔
食材：生蠔、小蔥、蒜瓣、小米辣、生抽、蠔油、味精、白砂糖
做法：
（1）生蠔處理清洗幹凈，小蔥剝皮切成蔥花，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切成圈備用。
（2）起鍋燒油，油熱後，放入小蔥、小米辣、蒜瓣，開大火，煸炒出香味。再加入適量的生抽、蠔油、白糖、味精，翻拌均勻。
（3）烤盤上均勻地擺入生蠔，再將調好的蒜蓉料汁，依次淋在生蠔上面，然後放入烤箱中，200度烤10分鐘，出鍋盛入盤中。
（4）最後再撒上適量的蔥花，點綴修飾一下，就可以開吃瞭，做法簡單，色香味俱全，一口一個，好吃到停不下來，上桌就光盤，招待客人必備，大人小孩都喜歡吃！
糖醋茄子
食材：茄子、蒜粒、蔥花、芝麻、鹽、生抽、醋、番茄醬、白砂糖、淀粉。
做法：1、茄子去皮切成厚片再切成條，最後切成塊，放在水中浸泡防止變黑，茄子撈出，放入適量的幹淀粉抓拌均勻，表面均勻裹上淀粉，炸出來的茄子更加酥脆，不會吸油。
2、鍋中倒入適量的食用油，油溫六成熱時，把茄子塊放入鍋開始炸，炸制表面金黃酥脆撈出，調糖醋汁，小碗中加入1勺鹽，2勺生抽，2勺醋，2勺番茄醬，1勺白砂糖，1勺淀粉，4勺清水攪拌均勻。
3、鍋內留點油，放入切好的蒜末炒香，再加糖醋汁翻炒至濃稠狀。
4、倒入炸好的茄子塊翻炒，茄子均勻裹滿糖醋汁。最後撒上少許白芝麻翻拌均勻。
涼拌藕片
食材：藕 大蒜
做法：
1.藕去皮，切成薄片，放入開水鍋中焯燙2分鐘，（別用鐵鍋，會發黑）撈出過冷水，稍微浸泡會，吃起來更清脆。
2.大蒜切碎末，炒鍋燒熱，加少許油，放入蒜末煸炒幾下關火，加入鹽，生抽，雞精混合均勻，倒入小碗中，加少許香油和米醋拌勻。
3.過冷水的藕片控幹水分，擺入盤子中，倒入調好的料汁拌勻就好瞭。
4.這樣做的藕片清脆爽口，非常的好吃。
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