一碗糯米粉,芒果,蒸熟冰鎮,軟糯香甜,冰淇淋的完美替代品

都說夏天是雨季,可我們這裡一滴水都沒有,每天都是超級曬超級熱,熱得讓人受不瞭。相信很多人都和我一樣,寧願呆在空調房裡,手裡拿著冰淇淋不出門,要不然就沖進暴雨裡,至少會涼快一些。作為女生和孩子,多吃冰淇淋影響身體健康,可是天太熱瞭,怎麼辦?

我們可以準備傳統的甜品糯米糕,成品可以直接食用,也可以冷凍食用。兩年前突然火起來的糯米糕冰淇淋就是這款糯米糕。個人覺得味道更好,放在冰箱裡更好吃。傢裡還有芒果,就做瞭一個芒果餡的年糕。外殼柔軟有嚼勁,內餡美味。一口下去滿滿的都是幸福。跟外面賣的雪糕不一樣,不含添加劑,做法超級簡單,尤其是小朋友,最喜歡一次吃一個!
【芒果年糕】

所需材料:蛋黃、椰子片、玉米淀粉、糯米粉、椰漿、黃油、牛奶、糖粉、芒果
Step1:黃油用隔熱水融化成液態,倒入大碗中,倒入蛋黃、椰漿、糖粉拌勻。
第二步:再倒入適量的糯米粉和生粉,攪拌至順滑,即成稀糊狀。

第三步:在一個大碗上蓋上一層保鮮膜,蒸鍋中放入冷水,燒開後繼續蒸20分鐘。
第四步:取出大碗,用筷子單向攪拌,揉成光滑的面團。此時面團很粘。冷藏1小時,取出時不會粘手。
第五步:芒果去皮,去核,果肉切成小塊。

第六步:用一次性手套,取適量面團,揉成圓形的薄皮,放上一兩片芒果肉,像包子縫一樣壓緊。
第七步:放入椰絲中,滾一圈,裹上一層椰絲,即可食用。我建議把它放在冰箱裡3個小時,然後拿出來吃。

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