火麻仁蔥薑蜆子，味道鮮美，快手下飯菜_美食料理

小赵聊科技事

2023-05-21 02:03:16

火麻仁蔥薑蜆子

By美食娘娘馨睿

蜆子這個海產品本身就很鮮美，所以不需用很多其它的調料，隻用蔥薑烹飪就足矣，可以完全體現自身鮮美的原味，當然，如果加上些火麻仁不僅增香而且還增加瞭營養就更加完美瞭。

原料：蜆子、火麻仁、蔥絲、薑絲、青蒜、生抽、鹽、蠔油、料酒。

做法步驟：

第1步、準備好上述食材：蜆子洗凈瀝幹水份備用；配料切絲。

第2步、鍋中放油，下薑絲少許爆香，放入蜆子煸炒片刻之後放料酒，此時蜆子會出一些水，繼續煸炒至熟，放入生抽、鹽、蠔油調味。

第3步、當水即將收幹時，放蔥薑絲煸炒均勻。

第4步、再立即放入青蒜關火。

第5步、裝盤後在菜品表面撒上火麻仁，添色增香加營養。

小貼士：

煸炒蜆子時會出少許水，此時保持中火繼續煸炒至炒熟並入味，千萬不能小火用時過長，以防肉質炒老。

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