廈門蓮花這傢餐廳，我願稱之為潮汕大排檔。
廈門蓮花這傢餐廳，鬧中取靜，從燒酒配到煸豆幹，但我更喜歡的是他傢的各種潮汕美食。從生醃、白粥、鹵味、魚飯到潮汕小吃，說實話跟我在潮汕吃到的一個味。每次我饞這一口時就來他傢點上一桌，價格實惠、味道正宗，每次都能盡興而歸。
財神到-燒酒配-煸豆幹
地址：蓮花北路嘉蓮裡8號。
環境：蓮花一代的別墅群，是很奢侈的存在。餐廳就開在其中的一棟，真正的鬧中取靜，門口種瞭很多綠植，讓人有種放松清新感。
大廳綠色桌佈，給人回歸自然之感，投影儀使人放松，有現打的精釀啤酒，特別適合下班小酌的地方。
喜歡私密的也有包間，寬敞舒適，紅色桌佈加上墻上財神畫像，來這裡吃飯的都會發財吧。
檔口整齊的碼放著各種美食，有鹵味、魚飯、各種生醃，讓人看瞭垂涎欲滴。海鮮池內新鮮的海鮮，現點現殺，吃的就是個鮮。
【推薦美食】：
魚飯拼盤：
魚飯是魚不是飯，魚在潮汕人的生活中有著特殊而且奇妙的地位，“以魚當飯”，魚上升到瞭米在中原人民中同等重要的地位。以前經常用巴浪魚做“魚飯”，現在各種品種的魚都可以做。今天點瞭個拼盤，野生的巴浪魚肥美極瞭，還有肉質白嫩細膩的黃翅魚，小管很新鮮，蘸點搭配的醬汁更好吃。
鹵鵝拼盤：
他傢的鹵鵝每天新鮮鹵制，部位可以選擇，自己搭配。我們選瞭鵝翅、鵝掌、鵝肉拼盤，鵝肉皮滑肉嫩，咬下去還有鹵汁溢出很美味，鵝掌鵝翅越啃越有滋味。
生醃紅樹林滿膏蟹：
他傢生醃蟹看起來蟹膏紅彤彤的就很好吃的樣子。生醃汁完全入味，蟹蓋上的膏好多，一口吃下宛如咸果凍的口感讓人回味無窮。
生醃蝦：
也是潮汕大排檔常見的菜，他傢做的比我在潮汕吃到的還好吃，入味的同時又不會太咸，蝦的個頭也大，肉多吃起來過癮。
糟香酒醉大頭蝦：
熟醉的蝦又是另一番滋味，放瞭酒，吃完後嘴巴裡還有一股酒香，特別喜歡蝦頭裡的蝦膏。
潮汕熏板鴨：
潮汕熏鴨是很出名的，以前朋友有給我帶過真空包裝的，今天終於吃到新鮮的瞭。鴨皮紅潤有光澤，鴨肉鮮甜緊實，咸香味美，吃一塊就想吃下一塊。
廣芥炒牛滑：
牛肉切片抓粉，一定要猛火快炒，牛滑滑嫩，芥藍脆嫩清爽，一上桌很快被搶光。
蔬菜卷拼板栗卷：
一黃一綠，現炸的一定要趁熱吃，外皮酥脆內陷香嫩，香酥口的潮汕小吃。
蝦醬骨 ：
有點類似閩南的海山骨，但它有用蝦醬提前醃制瞭一下，口感更豐富更酥脆，特別嫩，肉香十足。
炸蝦餅 ：
外酥裡嫩，裡面有蝦肉、馬蹄，蘸點搭配的醬汁，忍不住吃瞭兩塊。
苦瓜煲 ：
夏天要多吃點苦味，苦瓜切大片煲到軟爛，其實苦味已經去除大半，吃起來清新爽口，口腔中還有回甘的滋味。
白粥：
潮汕的宵夜，白粥可是靈魂，生醃、魚飯、鹵味都可與之搭配，燉到濃稠的白粥，米香四溢，酒後來一碗更是舒坦的很，從你端上碗的那一刻起就停不下來瞭。他傢有幾款小菜、脆嫩的筍、醃獨蒜、花生米等，都是絕佳的粥配。
幾年前我就常常來他傢吃夜宵，燒酒配和煸豆幹給我留下深刻印象。潮汕美食更是讓人驚艷，不用去潮汕也能吃到這麼多潮汕美味，喜歡這一口的一定要來試試！