新手們也能用電飯煲做出美味蛋糕_美食料理

小咖喱

2023-05-21 11:20:56

傢裡沒有烤箱也能在傢用電飯煲做出電飯煲蛋糕瞭，美味又簡單。

用料：雞蛋五個，面粉110g，色拉油20g，牛奶80g，白糖80g，泡打粉2g（可不放），白醋或檸檬汁兩滴（可不放）。

第一步：蛋清蛋黃分離，打入兩個無油無水幹凈的容器中。

第二步：把牛奶，色拉油，面粉和泡打粉放入蛋黃中，“之”字形攪拌，切記不可以畫圈攪拌，防止面粉上勁。攪拌均勻備用。

第三步：蛋清中放入兩滴白醋或檸檬汁（能加快蛋清打發，還沒消除蛋清腥味。也可不放）。用打蛋器打出大泡，放三分之一白糖，繼續打發至小細泡，再放三分之一白糖，繼續打發至泡沫細膩，放進剩下的三分之一白糖。再打發，至潔白如奶油般細膩。

第四步：提起打蛋器，上面有一個小尖尖不倒，就可以瞭。

第五步：把打好的蛋清取三分之一放入拌好的蛋黃液中，“之”字形拌勻。

第六步：拌勻後倒進剩餘的三分之二的蛋清中，“之”字形拌勻

第七步：倒進事先預熱好的點飯煲內膽中。拎起墩幾下，震出裡面的大氣泡。也可以撒點洗凈的葡萄幹。按蛋糕健。

第八步：電飯煲自動結束工作後（大約四十分鐘左右），迅速取出內膽倒扣，待涼透後取出。

第九步：可以裝飾成生日蛋糕

美美噠