原創 10月此物最肥美，是男人的加油站，女人的美容院，含鈣量比牛奶高
10月，是生蚝上市的最肥美季節，價格也不是很貴，買了給孩子吃也是好處多多。這道菜是在廈門吃到的，這道菜的做法其實很簡單。只要多做一步做的比在外面吃的要鮮美很多。
生蚝又叫做"海底牛奶"，生蚝富含蛋白質和礦物質以及核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，减少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，平時我們常喝的牛奶在這方面明顯不及"海底牛奶"。當然生蚝還有很多的好處，就不一一道來，生蚝在這個季節市場每天都會有賣的，價格雖然有點小貴，但是也要常買給家人吃。這樣簡單5分鐘就做好，鮮美好吃，全家都喜歡。
所用資料：生蚝肉少許，紅薯澱粉1勺，雞蛋3個，鹽少許，小葱少許。
做法步驟：
生蚝從十月開始，到次年的三月，糖元達到高峰，在此育肥期間的生蚝最肥美最好吃。生蚝的營養很豐富，含18種胺基酸、肝糖元、B族維他命、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。而所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素，能提高人的體力和腦力，可以說對於大腦很有好處。
把買來的生蚝用刀子撬開，取生蚝肉，洗淨放到碗裏，加入小葱末，鹽適量，紅薯澱粉攪拌均勻。
帶入3個雞蛋，雞蛋的多少隨意就好，但是也要看生蚝肉的多少來添加，一次不要做太多，够吃就行。
充分的攪拌均勻，稱為生蚝煎的液體。
鍋裏放入花生油，燒熱。
倒入生蚝蛋液，小火慢慢的煎。
煎至一面金黃，然後翻面繼續煎至金黃，這樣生蚝肉就充分的熟透了。直接倒入盤中上桌即成，這樣做出的生蚝煎，比在南方吃得都好吃都道地。這麼簡單趕緊試試吧~~
峰兒話語：
1，生蚝和雞蛋的比例隨意就好，沒有很清楚的比例，當然生蚝肉多了更鮮美一些。
2，煎的時候一定要小火慢煎，不要糊鍋就可以。
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