豆腐可以讓你找回初戀的味道，還酸酸甜甜好吃好看_美食料理

田田的生活日记

2023-05-22 17:28:44

脆皮豆腐，大多數都做過吃過，但是我做的脆皮豆腐與眾不同，不是用的常吃的普通豆腐，而是用瞭被稱為“日本豆腐”的雞蛋豆腐，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。

主料：日本豆腐6條

輔料：植物油、番茄醬、水淀粉、面粉、白醋、白糖

做法：1、將豆腐切成小塊

2、將切好的豆腐放入裝有面粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使面粉均勻地裹住豆腐

3、熱鍋涼油，油熱七成轉中火，倒入裹好粉的豆腐塊，炸時用大勺在鍋中慢慢攪動，豆腐塊炸成金黃色後撈出，瀝去油分擺入盤中

4、鍋中留一點底油，倒入番茄醬，加點糖，水攪拌均勻，燒開加白醋，加水淀粉勾薄欠煮開，澆在炸好的豆腐上即

小貼士

拍面粉的時候手一定要幹爽，否則會黏手，翻的時候力度要輕一些，不要翻碎瞭，小心一些

炸時用勺子在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會黏在一起瞭