尚有好菜|酸甜可口，夏日必備開胃菜：菠蘿咕咾肉_美食料理

新视界驿站

2023-05-22 21:21:17

夏天到，小夥伴們是不是會感到

天氣燥熱，食欲不振呢？

今天尚堯教大傢做一道酸酸甜甜

可口又開胃的拿手好菜：

菠蘿咕咾肉！

準備食材

食材指南

準備好雞蛋若幹、菠蘿一個、選擇肉質鮮嫩的裡脊肉、辣椒彩椒少量。

食材處理

將裡脊肉切塊備用，菠蘿切成大小適中的小塊。將菠蘿泡入鹽水中靜置幾分鐘。去除菠蘿的酸澀。

將裡脊肉放入合適的容器中，加入兩顆蛋黃、一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽。抓取醃制10分鐘，使裡脊肉上均勻地裹上調味料。

調制佐料

醬汁配比

在容器內放入合適的清水，在清水中根據口味放入若幹番茄醬及白糖，一勺生抽、一勺白醋快速攪拌至均勻。

食材烹飪

烹飪指南

將裡脊肉均勻的裹上淀粉，油熱後放入裡脊肉，翻炒五六分鐘為宜，待裡脊肉炸至金黃後，撈出備用。

將裡脊肉與彩椒進行二次復炸，彩椒斷生後撈出。

取出菠蘿，與調配好的料汁一同放入鍋中，翻炒兩分鐘至變色。接著再加入裡脊肉，使醬汁、菠蘿與裡脊肉充分混合，均勻上色，翻炒至濃稠就可以撈出啦。

以上就是尚堯給大傢帶來的拿手好菜！

有瞭這份酸酸甜甜的菠蘿咕咾肉，

吃嘛嘛香，甚至還能再來一碗米飯！