夏天補鈣吃蒸菜，五道菜譜建議收藏，熱量低不上火，助孩子長高個
夏季是一個很好的季節，因為它允許我們在戶外享受美好的陽光。然而，它也是一個需要特別關註營養的季節，特別是對於成長中的孩子而言。蔬菜是我們日常飲食中重要的一部分，其中有一些菜品富含鈣質，是補鈣的好選擇。
在夏天裡，我們可以嘗試蒸菜這種健康的烹飪方式。這種烹飪方式可以避免食材失去營養成分，而且蒸菜的熱量也相對較低，不會過於刺激胃腸道，不會上火。所以，我們可以通過以下這些蒸菜來補充身體所需的鈣質，助孩子長高個。
1. 番茄肉沫蒸蛋
準備食材：豬肉，雞蛋，番茄，胡蘿卜，蔥花。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入食鹽和1.5倍溫水，攪拌均勻。過篩去掉浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個小孔，水開上鍋中12分鐘，關火再燜3分鐘。
2、豬肉清洗幹凈切成塊，再剁成肉末，加入蔥薑水、胡蘿卜丁、番茄碎，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒幾下，炒至變色炒出番茄汁後，加入水淀粉勾芡，煮至濃稠，再撒上蔥花即可。
4、將蒸熟的雞蛋取出來，淋上炒幹的肉末，即可上桌開吃啦。
2. 蔥油鱸魚
這道菜的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、鈣質和必需的人體所需脂肪酸。這道菜還能促進孩子的骨骼健康和免疫系統發育。
蔥油鱸魚
原料：鱸魚一條，約一斤多即可，洗剝幹凈；生薑去皮，切數片；蔥，切細，半小碟；醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精。
做法：
1、蒸先在鱸魚身上平行切入數刀，不要太深，翻過來也切將黃酒、鹽、味精均勻抹在魚身上，在魚身開口處塞入生薑讓平躺在盤子裡放鍋裡蒸，鍋裡的水不要太多，約20-30分鐘量
2、加油；魚眼突出的時候差不多蒸熟。這時候起鍋，盤子裡會有些汁水，倒掉些，撒蔥，加適量老抽、醋把鍋裡剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚身上。
3. 土豆蒸牛肉
牛肉營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣質和鐵質，可以為孩子的身體提供必需的營養成分。而土豆則含有大量的淀粉質和維生素，可以起到填充和強壯身體的作用。
土豆蒸牛肉
所需材料：
牛肉切片200g、土豆切片200g、蔥薑蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、花椒少許、香油適量。
具體步驟：
1. 牛肉切薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉拌勻，醃制10分鐘；
2. 土豆削皮後切薄片，待用；
3. 熱鍋涼油後，加入蔥薑蒜和花椒煸炒出香味；
4. 將醃制好的牛肉鋪在煸炒好的調料上，再將土豆片放在牛肉上；
5. 加水，沒過土豆即可，大火燒開後轉中小火蒸20分鐘左右即可；
6. 取出土豆和牛肉，灑上一些香油即可。
4. 菠菜蒸雞蛋
這是一道營養豐富的蔬菜蒸菜，含有大量的維生素和礦物質，比如，鐵質和鈣質等。這道菜味道鮮美，還可以為孩子的大腦提供足夠的營養。
菠菜蒸蛋
食材：菠菜、雞蛋、清水、鹽、醬油、蒜末、雞精
做法：
①將菠菜洗凈，切成適當大小的段。
②雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和清水，攪拌均勻。
③將菠菜放入蒸碗中，倒入攪拌均勻的雞蛋液。
④上鍋蒸煮，蒸約10-15分鐘至蛋熟透。
⑤取出蒸好的菠菜蒸蛋，撒上蒜末，淋上醬油即可食用。
5. 粉蒸肉
這是一道傳統的蒸菜，也很容易受到大眾的喜愛。它不僅美味，而且含有高蛋白質和鈣質，可以幫助孩子補充必須的營養成分，促進身體健康的發展。
粉蒸肉
1. 準備食材：精瘦豬肉500克，冰糖適量，甜醬1湯匙，醬油2湯匙，花椒粉少許。
2. 豬肉切塊：將豬肉切成大小相近的塊狀，並在表面切出幾刀。用冰糖水將豬肉表面均勻塗上一層淺黃色，這樣肉塊汁水更易滲出。
3. 醃制豬肉：在豬肉塊上均勻塗抹食鹽，註入白酒，醃制20分鐘以上。
4. 調制醬汁：在碗中加入甜醬、醬油和花椒粉，攪拌均勻。
5. 粉紅色配料：將紅薯粉加入清水中攪拌，調成粉紅色的糊狀物備用，糯米粉也可使用。
6. 蒸烤粉蒸肉：將每塊肉塊塗上醬汁和粉紅色配料，上鍋蒸烤20分鐘。
7. 完成：蒸熟後將肉塊從鍋裡取出，撒上蔥花等適量的調料即可食用。
總之，夏天補鈣可以通過吃一些蒸菜來實現。它們既味美又營養，富含人體所需的鈣質、維生素和氨基酸等成分。因此，傢長們不妨根據孩子的口味和需求，準備一些適合的蒸菜，這有助於孩子健康快樂地成長。