傢常菜：辣味南瓜絲，香鍋老豆腐，紅油麻汁拌腐竹，西紅柿燒豆腐
香辣南瓜塊
材料：南瓜5斤，生石灰200克，胡椒粉300克。鹽300克。
實踐
1、辣椒洗凈，去蒂去籽切細條備用。
2.將石灰用適量的水融化。澄清後，除去頂層純凈水，置於幹凈的水槽中備用。
3、南瓜洗凈，切塊，去果肉去籽，去皮切絲。
4、將切好的南瓜用純凈石灰水浸泡過夜，撈出晾幹，放入沸水鍋中煮熟，撈出用清水沖洗兩三遍，晾幹後放入碗中。幹凈的容器。
5、曬至80%幹，放入鍋中，加入辣椒塊和鹽，拌勻，放入壇中，壓緊密封，10天後即可。.
香鍋老豆腐
實踐
1、老豆腐切成片後，放入高壓鍋中十分鐘，取出
2.將豬油放入幹凈的鍋中，將幹胡蘆巴、辣椒和五花肉片炒香
3、鮮湯適量加入老豆腐，加鹽加醬油調味
4.改小火煮20分鐘，撒上蒜苗
5.將鍋放入火鍋中即可食用
紅油麻醬拌腐竹
材料：腐竹100克，黃瓜一根；紅油1湯匙，芝麻汁2湯匙，生抽2湯匙，米醋適量，白糖適量，老醋適量，雞粉適量；
實踐
1.準備好材料，將腐竹用清水浸泡一個小時左右；浸泡豆腐幹，瀝幹水備用；將豆棒放入沸水中焯一下；
2、芝麻汁中加入生抽、米醋、白糖、老醋、雞粉和適量水調成稀芝麻汁；將紅油倒入芝麻汁中拌勻；
3.黃瓜切好鋪在碗底，放入焯過水的腐竹，撒上胡蘿卜絲，淋上調好的醬汁拌勻
番茄豆腐
材料
北豆腐1盒、西紅柿300克、油10克（炸豆腐用）、油10克（炸用）、大蒜2瓣、蔥花適量、生抽15毫升、鹽適量，白糖2克。
實踐
1、豆腐先切成長方形，再切成正方形，最後斜切成三角形；
2、鍋中油燒熱，放入擦去表面水分的豆腐，中小火煎至兩面金黃。（擦去豆腐表面的水分，以免油炸豆腐時飛濺）；
3.油燒熱，加入蔥、蒜用小火炒香；
4.倒入切好的西紅柿、糖、鹽和生抽，中火炒西紅柿，不斷攪拌，至出汁。（同時炒西紅柿丁和香料，更容易炒出西紅柿汁）；
5.倒入炸好的豆腐，根據口味用小火煮2-3分鐘，撒上蔥花即可。（蒸的步驟可以提高豆腐的風味）。