煮速凍湯圓時，最怕開水下鍋，牢記2個技巧，餃子不破皮不粘鍋！_美食料理

小葛说花草

2023-05-25 02:56:34

煮快凍的湯圓，最怕燒一鍋水。記住2個小竅門，餃子不破不粘鍋！

湯圓是我最喜歡的主食。前幾天的至日，我傢照例給湯圓做瞭好吃的。而現在好久不見，又開始覬覦湯圓瞭，不過自己做的湯圓，又好吃又嫩。不過自己做起來難度很大，不過自己實在是饞湯圓的面子，隻能弄錯瞭，去超市買瞭一個簡單方便的冷凍湯圓。

但很多人認為，立即在鍋中烹煮冷凍的湯圓可能會將湯圓煮成碎片。那麼今天就想和大傢聊一聊如何做出不破皮、不開內容、不粘鍋的凍湯圓。很多人喜歡吃自制的湯圓，但每次都惹是生非。

總的來說，我還是會選擇提前做好湯圓放在冰箱裡冷凍，或者直接買冷凍的湯圓。事實上，很多人不喜歡把湯圓冷凍起來，因為在烹調過程中，皮膚會受損。但要煮出一個好吃的湯圓，並不難。你隻需要記住幾件事，你就可以做一個好吃的湯圓。

冷凍湯圓的秘訣

秘訣一：鍋底冒泡可以把湯圓放進去

很多時候，煮湯圓的皮很容易破，主要是煮的時候水燒開瞭。湯圓在比較低的溫度下將自己冷凍起來，所以如果立即將冷凍的湯圓放入鍋中，湯圓的皮膚會因熱脹冷縮而受損。

所以一般隻要等鍋底的水出現小泡泡就可以加入湯圓瞭。因為此時水溫低，湯圓結冰的外皮不會裂開。

技巧2：多次加入冷水

和煮速凍餃子一樣，隻需要在鍋裡用大火燒開水，然後轉中火，加入適量的冷水再煮。然後重復三遍左右，直到湯圓表面沸騰，就可以釣到湯圓瞭。湯圓這樣煮出來的不僅清澈，而且味道和口感都很棒。