5種江西零食，吃瞭又吃買瞭又買，本地人的心頭愛
大傢好，我是小檸檬，是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是小檸檬的小廚房，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。
除瞭正餐以外，零食也是生活中不可或缺的一部分。零食種類繁多，按口味分有酸、甜、苦、辣、咸5種口味，且每種口味都有不一樣的美味。另外，中國地域遼闊，由於每個地方的地理位置不一樣、飲食文化和口味不同，所以每個地方都有不一樣的解饞零食。本地人愛吃的零食，可能外地人吃不慣。
5種江西零食，吃瞭又吃買瞭又買，香辣脆口又美味，本地人的心頭愛，你吃過幾種？
第一種：粄幹
粄幹是其中之一，粄幹的制作工序比較復雜，需要2—3人配合才能完成。粄幹主要食材有大米、大蒜、灰水混合一起，打成米漿，然後經過蒸、曬、壓、切、曬幹等多種工序，最後曬幹的骨子用沙炒熟就是粄幹瞭。粄幹吃起來咸香美味、酥脆可口，是我們當地用來回客、招待客人、大小宴席吃茶必備的零食。而且，粄幹深受當地人喜歡，大人小孩都非常愛吃。
第二種：豆腐渣
豆腐渣又可以叫豆腐餅，是我們當地常見的美食。豆腐渣可以油炸、生吃皆可。小時候看到媽媽炸豆腐渣總會湊過去看，然後悄悄地拿剛炸好的豆腐渣偷偷吃，豆腐渣吃起來格外的香。
豆腐渣顏色不好看，但是味道卻很好。豆腐渣按口味分為油炸和生吃，油炸的豆腐顏色比較淺，曬得比較幹，適合油炸。生吃的豆腐渣顏色深，比較濕，適合生吃。油炸過後的豆腐渣會變成焦糖色，吃起來香脆可口、唇齒留香回味無窮。豆腐渣生吃也很好吃，香辣美味有嚼勁，越嚼越香。
第三種：鐵粄幹
除瞭粄幹以外，還有鐵粄幹。可能是因為比較厚、費牙，所以取名叫鐵粄幹。鐵粄幹比較小又厚，做法跟普通粄幹不一樣。
第四種：豆子粄
豆子粄又可以叫月亮粑，豆子粄是我小時候過年才能吃到的美味。現在經濟條件變好，商店、網上購物平臺都有售賣，想吃就能買到各種零食。
豆子粄是屬於油炸食品，豆子粄用調好的米漿倒入圓形工具裡，根據自己的喜歡，可以加入黃豆、薑絲、芝麻、花生等食材，然後放入油鍋裡炸至金黃色。豆子粄吃起來香脆可口，大人小孩都愛吃。
第五種：軟骨子
軟骨子是我們當地常見的零食之一，軟骨子制作方法跟粄幹的方法差不多，就是加瞭豆豉醬、辣椒、酸菜等等。
軟骨子吃起來香辣美味有嚼勁，越吃越美味。不過，吃多瞭就會一直想喝水。曬幹的軟骨子吃起來也不錯，脆脆的、香香的，別有一番風味。
粄幹、豆子粄、鐵粄幹、豆腐渣和軟骨子，這5種江西零食，香辣美味、香脆可口，每一種零食都深受當地人的喜歡。另外，零食不能當飯吃，零食適量吃，記得好好吃飯。
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